５／２６　ランチ訪問。１２：１０

マルイの買い物客も流れ込んでいることを想定していたが
１２：１０到着後即店内へ入店できました。

平日であれば、比較的穴場なのかもしれません。
同店は、ラーメン・つけ麺にそれぞれ特製らーめん・つけ麺の４種類のみの販売で、
お洒落な店内はＬ字カウンター式の、１８席構成。

全てのカウンターから、その厨房を見渡せるレイアウト。
本日は男性定員さん３名で切り盛りされているが、冷静にみるとあまり回っていないように思える。＋つけダレが出てきてから麺が出てくるのが遅い（１分半〜２分弱）というのが印象。

１２：１０に着席し、麺丼が届いたのが、２５分。記念撮影を終え、いざ実食です。

まずは、つけダレですが、分量が若干少ない印象です。
具は、ナルト、メンマ、チャーシュー、刻みねぎ。スープ表面にはトウガラシの刻まれた物体が、ちらほら浮いております。
タレは醤油ベースが若干ながら強めで、甘、辛、酸の内、微妙に辛が優っていると思われる。動物と魚介のバランスがマッチしており、なんだかんだ言ってもやはり美味しいですねぇ。

メンマの味付けも程々で、秀逸なのがチャーシューのホロトロさ加減と丁度よい塩梅の味付け！

次に麺ですが、つけ麺にしては細めの部類で、黄色い色合いと光沢さ加減が印象的。ほぼストレートな麺は、口に含むほど、プリップリと弾力も程よく、〆加減が抜群で濃厚なつけダレにも負けないくらい美味しい麺だと考えます。

丼底には、ザルが敷かれており、水きりがしっかりとなされており
つけダレが、麺で薄まることは確認できませんでした。

大盛り＋つけダレの分量のおかげで後半特に温度が下がり、飽きが生じてきましたが、
飽きてきたところで麺を若干残して、スープ割へ・・・

スープ割は魚介が主張する優しい味わいで、残しておいた、メンマ・チャーシュー、麺と一緒に食べれば２度美味しい感覚。スープを１／３飲んだところで、ごちそうさまっ！

次回は、ラーメンで再訪！