つくばラーメンフェスタには行けなかった私･･･しくしく
そのメニューを再現した限定が出されるということで、喜び勇んで伺いました♪
久しぶりに会えた麺友さんと同席～♡ ﾎﾞｯﾁｼﾞｬﾅｲﾖ

今回はブルーの渦巻きがすがすがしい器で着丼♪
透明な油が浮いたスープをいただくと、こちらでレギュラーの鶏土台のスープにじんわり円みのある塩
そういえば、本店で塩をいただくのは久しぶりでちょっと感激してしまいました
ラーフェスでは豚鶏の清湯だったそうなのでスープの味わいはかなり違うかもしれませんね
玉ねぎのマリネからスープに浸出してくるバターのコク、ニラの爽やかさがまた良いです
塩分は若干高めのジャスト　優しい塩タレですからこのくらいがベストかと
このスープをいただいた時点で、「あぁ、ラーフェスに行きたかったなぁ」と再度しんみり･･･

麺はラーフェス時に使用されたものだそうで、菅野製麺に特注したクリーム色の平打ち縮れ麺
形状だけを例えると、赤○きつねのうどんが細くなった感じに似てますが(笑)、色、歯ごたえ、滑らかさ・風味はもちろん違います
スープの熱に負けず、結構コシもありますね
加水は中位、麺量は150g程度に感じられました

具材は、こちらで通常出されているチャーシューとはちょっと製法が違いそうな感じ
うっすらとピンク色の肩ロースチャーシューで、肉質はややしっかりめ
さっくりとした食感のチャーシューも良いものですね(^^)
烏賊つくねは梅と大葉の香りが爽やかなもの
玉ねぎのマリネはニラも混ぜられていて斬新なトッピング！
細メンマ、板海苔、しっかり味が染み込んだ味玉

塩そばとしてレギュラーに仲間入りしないかなぁなどと思いながら完食♪
特注麺も良かったですが、やはりこちらの自家製麺でいただきたい思いが湧きました
本店では塩メニューが今のところないですからね…
同席した麺友さんはラーフェスでもこちらを召し上がったそうですが、リアル店舗でのお味はまた格別だったようです(^^)
とは言っても、ラーフェスで召し上がってもまた食べたくなる美味しさだったのは間違いないですね！

11月20〜23日の4日間
水戸のラーメンまつり にもむじゃきさんが出店されます
どんな1杯が提供されるのか大変楽しみです＼(^o^)／