オープン以来話題になっているこちらへようやく初訪問。
開店直後に入店したがすぐにどんどん席が埋まっていきさすがに人気があるようだ。
厨房には男女1人ずつで調理は男性が担当。常連さんが多いようで親しげに話していた。
今回は初めてなので基本の中華そばをチョイス。
しばらくして出来上がり。

スープは鶏と豚と魚介を合わせたというあっさりした淡麗系。スタンダードな醤油ラーメンのスープをさらに洗練させた感じでじなりとした旨味が広がる。なんとなく煮干しっぽい風味も？
麺は中細ストレートでやや硬めの茹で上がりでスープともよく馴染んでいる。細めながら結構弾力がありあまり他店にはない食感だ。
具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー各2枚、メンマ、ネギ、海苔、味玉。
チャーシューはどちらも味付けは薄めでしっとりした食感。最近豚と鶏両方のチャーシューを入れてくる店がホント増えたな。
メンマは小さめながら三角状に切ってありなんとなく「いつ樹」っぽい。
味玉は黄身がトロットした半熟。味付は濃い目でかなり個性的な味だった。こんな味の味玉は食べたことが無いな。
スープまで完飲。

最近多い淡麗系の中でも麺や具が結構特徴的で美味しかった。
つけ麺を食べている人が多かったので次回はそちらにしてみよう。