2015年10月18日（日）11:35頃訪店。

中野に新店があるのがわかり、やってまいりました。

店名が覚えられず、「ぬえ」でよろしかったでしょうか。

「鵺」の意味をあとから調べてみると、
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1.正体がつかめない、はっきりしない物事・人。
2.伝説上の怪獣。
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とのことで、ちょっと不気味ですｗ。夜の営業がメインになるのでしょうか。

さて少し迷いながらお店を発見。カウンター8席のみの小さな店内、座っている人の後ろを通るのが
やっとのスペースです。

スタッフ男性1名、オーダーは口頭で、お勘定は退店時です。
店主さんから「大盛り無料ですが」と笑顔で聞かれて「普通」でオーダーします。

大きめな白い丼に入ってご対麺。きれいな鶏白湯スープです、さっそくいただきます。

スープは臭みなく、さらっとしています。コッテリ濃厚ではないので臭みもなく、素直にススっと
入ります。「じっくり味わいタイプ」な美味しいスープです。

麺は中太麺のストレート、コシがあって食べ応えある麺です。
バランスだと、麺の方が勝っていますでしょうか、最後は口の中に麺が残ります。

チャーシューは載せる直前にバーナーで炙ってくれます。実際に食べる時には香ばしさはなく、脂身
多めのお肉でした。

後半は少し飽きてきたので、七味と胡椒を少々入れました。
鶏スープにはパンチある胡椒と相性がイイと感じました、別の切り口で味を堪能できました。

きっと濃厚な「ガツンと鶏白湯」スープも作れるんだろうなぁ～、と思いながらいただきましたｗ。

次は「海老辛油そば」を食べてみたいです。どうもごちそうさまでした！