11:00の開店直後に訪問。先客5名後客続々。店内はやや小ぢんまりとしており、L字型カウンターのみが設けられている。直系二郎店らしく殺風景だが、卓上は新店らしくキッチリと清潔にされている点に好感。店主さん含む男性2名による切り盛りで、接客に圧迫感皆無で、居心地の良い直系店だ。

本メニューを選択。暫く待って、トッピングをコールした後に配膳された。

具として、野菜は、コール無しでもタップリと盛られる。モヤシが大半を占めるが、キャベツも少量ながら入っている。しっかりと熱が通り、若干クタらされながらも程好いシャキシャキ感が残されており、自分好みの茹で加減だ。
ブタは、適度なサイズ、厚みを有する巻きバラが2枚。適度な歯応えが有り、噛み締めると肉の旨味が滲み出す良質のもの。醤油によるオーソドックスな味付けも良く美味。サイズは、全くを以て直系らしく無いが、自分にはこれで十分だ。
ニンニクは、「マシマシ」コールすると、タップリと2山盛り付けてくれる。無論、生の刻みで、パンチ力に文句無し。唐辛子は、粉末の他に赤い液体油も加わり、スープの味変に非常に良い役割を果たしてくれる。

麺は、軽くうねりを帯びた中太麺。
食べてみると、茹で加減はやや柔らかめだが、何ら不足の無いコシと歯応えを有している。過度にゴワつくタイプよりも、このような麺の方が、二郎には似つかわしく感じられる。オーションの風味も強く、文句無しの旨さだ。
量は、直系店としては少なめなのだろうが、自分には多過ぎる位。最後の方は、少し苦しくなった。

スープは、表層に適度に多めの液体油と背脂。その下層は非乳化で、カエシの色目が強く出ている。
飲んでみると、ブタの出汁感はライトであるものの、アブラ分に封じ込まれたコクと旨味に不足は無く、自分には十分な味の厚みが感じられる。非乳化系として、文句無しの組み立てだ。（二郎としては）過度のクドさは無く、飲み易い。
カエシは力強く立っており、強力なキレを生み出している。トガりも有るが、良い意味でのフックとして効いているレベルで、飲んでいて苦痛を覚える程のショッパさは抑えられているのが有難い。勿論、この系統らしく味醂由来の甘味も付与されており、見事に「甘辛」テイストが形成されている。最後、レンゲで結構グビグビと飲んでしまった。

ネット上で見る限り、量、味の毒々しさといった点に於いて、二郎上級者の評価はあまり芳しくないようだが、個人的には、直系店で食べる事の喜びを、十分に満喫出来る良店だった。この値段で食べられる一杯として、何ら文句無しだ。