No.187 2015-DEC／濁とん塩ラーメン 大盛1.5玉¥800
『ラーメンラバー向け』
経緯／所用で京都駅へ。その昼時に基本、祝日は休みなコチラが営業してる様なので、そりゃ行くでしょ^^
店舗／城陽市の人気の泡々カリスマ店“俺のラーメンあっぱれ屋”ご出身。その師匠の店と同じくオープンキッチンなスタイルでハンドミキサーを操りスープを泡立て提供するあいつの店。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/231799133
時間／二三の日、祝日のランチタイム。
集客／店内満席で外10人弱の大蛇。やはり人気ですね。
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麺面／マニア向けと云うが、見た目は万人受けヒットしそーなトレンディな麺面。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/231799135
スープ／旨味泡立つマイルドな口当たりで、雑味臭味皆無の豚骨ドッシリな濃厚スープをやや濃度の高めチューニングな塩ダレでキリっと引き締め口内で一気にスパーク！旨い！
パンチ力あるのに上品さを感じる不思議な重厚テイスト。マニアでなくともフィットすると思えるクドさ皆無の濃幸ワールド。
麺／つるりとした表面感の中太平打ちストレート麺。ムキモチっと弾力のある好食感を有する良麺。
具材／皆さん増してましたが極旨しっとりレアチャーシューが2枚、熟玉ハーフ、角材系の旨メンマ、青ネギパッパ。
てかレアポーク旨いな〜、僕も次は増して花びらみたいにしよっと^^
総評／あっぱれ重厚上品な泡々クリーミー極旨濁塩豚骨な一杯。
（ラーメン）マニアな方以外にもラーメン好きな方であれば嵌ると思われる関西のトレンディ麺。
この泡立つ系統、少し出来過ぎ感が否めませんが、なんだかんだ云って美味しくて好きで頻繁に啜っております^^;
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蛇足／年末の師匠の店俺のラーメンあっぱれ屋の“らの道”のイベントに行きたいなー