10/22（木）12：35　前6後2　

男女で切盛り。ストレートカウンターのみ。飲み屋の昼のみ間借り営業ということで、券売機はなく標記を注文。麺量はデフォで260ｇもあるので、少なめ（－100円）をお願いした。

煮干しはそれなりに効いているが、攻撃性を抑え、やわらかくまとめ上げた印象のスープで、軽い濁りからも分かるように淡麗系とも異なるアプローチ。昔ながら系のようなほっこりさを残しながら、エグミのない煮干しの旨みを強めた感じもあり、毎日でも食べられそうだ。塩分濃度は適度。

平打ちで縮れがある太麺は、腰のある歯ごたえで、強い縮れ具合が抜群にスープを拾う。自分好みの麺。

具は、小さな三角海苔。刻みネギ。なると。ゆず皮はほとんど存在感はない。中薄のチャーシューが4切れ。ピンクが目立つ肉でがローストか（？）。脂身がほとんどない部位にもかかわらず、しっとりしておいしかった。

ワイルドと淡麗を結ぶ中心線からちょっと外れたような面白い立ち位置の、どこかほっとする一杯だった。