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10/20
会社帰りに新小岩へ
新店の<<煮干し中華そば一燈>>へ

到着時19時少しすぎで外待ちが10人ほど。
お店の窓が大きくて中がよく見えますね。
店内はカウンター8席に4人掛け×3卓、2人掛け×１
厨房も広くて　色々　限定も作りやすそう( ´艸｀)

総席数22席ですが、席が空いても中に案内されませんね。
オペレーションが旨く回っていないようです。

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待っていると4人くらい後ろに麺友さんが接続
しばらく待って入店し、券売機で10月限定の
”あっさり淡麗鶏つけ麺”のチケットを購入し
カウンターに着席したのが19：30でした。
店内は6人体制。店主の坂本さんにご挨拶。

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さらに10分程待って着丼です☆-( ^-ﾟ)v

食べたみなさんが絶賛するつけ麺の登場でテンション上がります⤴

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綺麗に畳まれた中細麺　真っ黒な丼に映えますね
トッピングは鶏チャーシュー、酢橘
なんか昼にいただいた細つけ麺に似てますね(笑)

麺は昆布汁に浸かっており、これもお昼にいただいたつけ麺と一緒。

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つけ汁のほうには、三つ葉とメンマ♪

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早速いただきますﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

ずずずぅぅぅううう～～　ε=ε=ε= ヾ(*＾▽＾)ノ　まいぅ～～

麺は中細の全粒粉入りの多加水麺。
しなやかで小麦の香りが香る美味しい麺ですねぇ～～(*^-^)b
麺の丼には昆布水が入っており、そのままでもいただけますよ。

この美味しい麺をつけ汁をくぐらせると至福の美味しさ
つけ汁は鶏の旨みと名古屋コーチンの油そして芳醇な醤油のカエシが
重層的にかさなり、口の中で広がります。
これは凄いつけ汁ですねo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

特に名古屋コーチンの油はたっぷりですがまったく　くどさはなく
旨味だけが残りますよ。o(〃＾▽＾〃)o
そして醤油のカエシもしょっぱさが皆無で芳醇という言葉がぴったりの美味しさです。

写真がボケボケですみませんm(_ _ )m
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つけ汁の中野三つ葉を絡めると、ほんのり苦さがつけ汁と合わさってまた違う一面が見られます。これもいいですねぇ～～o(〃＾▽＾〃)o

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トッピングの鶏チャーシューは、低温調理のむね肉。
一燈の自慢の一品ですね。これは安定した美味しさです。☆-( ^-ﾟ)v

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つけ汁の中のメンマは材木状のものが2本。
食感がいいですよねヾ(＠°▽°＠)ﾉ

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あっという間に完食。
つけ汁は卓上の魚介スープで割って、また異なるスープを楽しんで完飲。
いやぁ～これは素晴らしいつけ麺ですね。
10月限定の一杯　いただけて良かったですよ！

なおこの限定は27日まで。28日からは西武百貨店の催事に出店するため
臨時休業とのこと。