壊れたチャリンコを廃棄し、
何とか新車を買って本日納車したので
久々に此方へ来た。やはり新車は快適！

そして此方の「塩」を頂くのも久々だ。
確か先日も「ぴあ」のラーメン本で此方
の「塩ラーメン」が紹介されていた…！

自分も以前店主のはからいで発売前に
試食させてもらって以来の対面である。

もう既に美味い事は知っているだけにテンションも上がるが、改めてこのビジュアルを見ると、
ワクワクが止まらない。「美しい≒美味しい」なのである！いつ見ても綺麗な盛り付けである。

此方の「塩」は、モンゴル産とかフランス産とかのものをブレンドして使用している。
自分も自宅にはいくつかの高級な岩塩とかを常備しているが、いくら旨い塩を揃えても肝心な
出汁スープが美味しくなければこの味は発揮出来ない！そこがやっぱり技とセンスだなぁ～…。

又しても進化＆改良したという浅草開化楼の新細麺！ これが前回の平型麺とは随分違うが、
より一層この端麗極旨のスープにマッチして美味しく仕上がっている。。。

いつもの素晴らしい２種の叉焼。変わらぬ濃厚な味玉のクォリティ！いつ喰っても旨い！！
まさに万人が旨いと認めるであろう「塩」の最高峰である。後半は胡椒を沢山振って頂いた…。

今日は店主から入谷の『御神本』を今月で完全に閉めた！と聞いた。。。
いくら人手不足とはいえ１年以上も家賃を払い続けて店舗をキープしていたのだが、
いよいよ契約満了で店主も踏ん切ったようである。及ばずながら自分もそれには賛成である…！

が、しかし、自分にとっても思い出深い年月が詰まったお店である。
チャリで帰宅の際、『御神本』によって閉まったシャッターに「お疲れ様！」を言って来た。
ココがあったからこそ今の『七麺鳥』が在る訳だし、自分も此方へ通っているのである。。。

全ての過去は今の為にある･･･と思うと、今のこの旨過ぎるラーメンを食べても一入である！
自分もまた、今後の『七麺鳥』の益々のサクセスストーリーを見守って行きたい。。。

ご馳走様。