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10月29日 夜の部訪問。淡い色の清湯スープは、表面に浮く香味油、鶏と魚介のバランスがよく上品な味わい。ストレートの細麺は、良い風味とほどよいコシがあります。チャーシューはロースとバラの2種類。しっとりとホロホロです。細切メンマも歯応え味付けもよいです。美味しい一杯でした。
淡い色の清湯スープは、表面に浮く香味油、鶏と魚介のバランスがよく上品な味わい。
ストレートの細麺は、良い風味とほどよいコシがあります。
チャーシューはロースとバラの2種類。しっとりとホロホロです。細切メンマも歯応え味付けもよいです。
美味しい一杯でした。