南古谷の『田家』さんに訪問です。

先客は12名で、後客は16名でした。。

着席しメニューを眺めますが、【期間限定】の記載を発見しちゃいましたので、
迷わずソレにしちゃいましたわｗ

限定は“味噌煮干そば”ですよ～。
あと“ちゃーしゅー丼”もお願いしちゃいまーす♪

で、注文後は約17分でご対麺です。

では頂きまーす！
スープは『北海道天然醸造味噌、数種の煮干し』を使用してるとの事です。
啜ってみると、初動は味噌よりも煮干ですね。
粘度は無くサラリとしたスープですが、味噌もなかなか濃厚さがありますよ。
鷹の爪由来か、ちょいと感じられるピリッとっした辛さが、
いいアクセントになってましたね～。
煮干が前方にキてますので、和風感の強い味噌スープになってますよ。

麺は太めで緩くウェーブしてます。
ちょい硬めの茹で加減で、ブリっとした弾力がありますよ。

具材は、チャーシュー2種・メンマ・ネギ・三つ葉・白ゴマ・鷹の爪・海苔です。

チャーシューは豚と鶏で、どちらも低温タイプです。
個人的にはシットリ柔らかな豚チャーが好みです♪
メンマは短冊状で、コリ感は控えめ。
和風感のあるスープですから、三つ葉や白ゴマの風味が合いましたね～。


美味しかったです。

ちょいと気になったのは、一緒に頼んだ “ちゃーしゅー丼” が、
ラーメンより7分ほど遅れて配膳された事くらいですかね～ｗ

ご馳走さまでした。