11/1（日）10：30　開店時待ち4後6　

テーブルのみで広々としている。近くに20台程停められる駐車場も完備。下松の老舗の牛骨を使ったお店ということで訪問。

動物系のコクがでたスープで、牛骨らしいほのかな甘みの中にも若干高めの塩気が感じられる。醬油自体は淡い色合いで、醬油辛さ自体は強くはない。過去レビューに見られたすきやきというキーワードも、確かになんとなく納得できる。油脂感は強くないが、とろんと舌にまつわりつくような程度のものはある。

細ストレート麺は、加水率低めで最初はほどほどに歯ごたえがあるが、足が早い感じで急いで食べる。

具は、刻みネギ。チャーシューの下に、細いモヤシが意外に多く盛られている。シャキシャキした歯ごたえがよく、麺と一緒にほおばるにはこの太さは丁度良いかも。チャーシューはスライスのような薄さのものだが、その分、しなやかで非常に柔らかくおいしかった。脂身はほとんどなかったが、これだけ柔らかいのは薄さのせいかな。

東京北千住のぶちで初めて存在を知った下松牛骨ラーメン。こちら本家の方がより牛らしさを感じられ、甘じょっぱさが特徴的な牛骨ラーメンだった。ちなみに「しもまつ」と読んでいたら、「くだまつ」と読むのが正しいようだ。