場所は杉並区阿佐ヶ谷南
目的はRAMEN CIQUE
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http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12092403521.html




11/4 水曜日 今日こそ、らぁ麺すぎ本へ行こうと思い、鷺ノ宮駅で下車。 開店15分前にお店の前で佇んでいると、店主さんらしき人が出てきて一言。「火曜日が定休日なんですけど、祝日の場合は翌日が休みなんですよ」 が〜〜〜ん ((((；ﾟДﾟ))))))) やっちまった〜〜 (￣◇￣;)

さぁ〜 どうしよう。 BM店がひしめく中央線沿線を攻めようか。
ということで、とりあえず高田馬場へ引き返し、新宿で中央線に乗り換えます。 中野を越え、ふと思い出したように阿佐ヶ谷で下車。 ムフフ♪(´ε｀ )昔よく来てたんですよ。 でも全然変わってしまって右も左もわかりませんね。

スマホのナビ機能を使って、スパコンお薦めのお店を目指します。 一軒家とアパートが混在する住宅街。 学生が多い街なので、単身者用のアパートが多いですね。 懐かし〜〜い。

到着したはずなのに、お店が見当たりません。 近くを探していくと、スープを炊いている匂いがしてきました。 どうやらお店の裏手に案内されたようです。（笑） 表側に出ると、はは〜青梅街道に面しているんですね。

想像していたより質素な外観。 入って右手にある券売機で、塩ラーメンのチケットを購入。 こちらの名物焼きトマトが❌印だったのは残念。 中へ入ると、右側に中待ち席があります。 先客はカウンター席に5人中待ち席に5人。 お昼時にしては緩やかなお客の入りですね。

15分くらい待って、空いたカウンター席に案内されます。 お若い店主さん一人でのオペレーション。 大盛りサービスのようですが、連食予定なので、並盛りでお願いしました。

1ロット2杯づつのようで、5分後に提供となりました。 シャレオツな器に入った侘び寂びを感じるヴィジュアルの一杯。 麺がとても少なく見えます。 これなら大盛りでも良かったかなぁ〜

スープを一口。 やや濁りのある塩清湯。 豚鶏貝節などがバランスよく配合された奥行きのある複雑な味わいのスープですね。 塩分濃度はやや高めですが、尖りはほとんど感じさせないチューニングです。 しみじみと旨い！ そんな風に思えるスープです。

麺は、全粒粉入りの微ウェイブ中細ストレート。 茹で加減はしっかりめですが、適度な弾力性を維持しながら、モチモチっとした食感も持ちあわせる、なかなか味わい深い麺ですね。 結構好きなタイプかも。

具は、チャーシュー、メンマ、白髪葱、ほうれん草、海苔、麩など。
豚肩ロースの煮豚チャーシューは、薄くスライスされたホロトロなもの。 普通なら物足りないところですが、器の中ではちゃんと調和がとれているんですね。 細切りメンマもコリコリ食感が心地いいですよ。 海苔は小さめですが風味のいいもの。 白髪葱は丁寧な仕事の証し。 しっかりアク抜きされたほうれん草。 お麩は癒やされますね〜〜♪

何と言っても残念なのは、焼きトマト。 これが有るのと無いのでは、全然違いますね。 ヴィジュアル効果はもちろん、このスープには無くてはならないものだと思います。 常時提供して頂きたいですね。

次はどこへ行こうかなぁ〜と思いながら、阿佐ヶ谷駅を目指します。
ここまで来たら、やっぱりあそこかな。(^^)
そして中央線攻略は続く……