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11/7
チョットした情報を仕入れて小田急線小田急相模原へ
中華そば　安成(やすなり）

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醤油ラーメン3種類を提供してるということで　興味をもって訪問

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メニューは中華そば
醤油　その一(木桶仕込みの生揚げ醤油）
醤油　その二（広島牡蠣の甘口だし醤油）
醤油　その三（伊勢の再仕込み醤油）

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新宿から小田急線で町田の先　小田急相模原　初めて降りる駅ですね
町田や相模大野、その先の海老名は来た事がありますが、こちらは初めて
お店は駅から徒歩5分くらい
到着時、11時15分　PP　GET

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定刻、店主さんが暖簾をかけオープン
シャッターズは私以外無し
券売機で、その一、その二、味玉、ワンタンのチケットを購入しカウンター中央に着席ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

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その一にワンタン、その二に味玉トッピングをお願いし、その二を最初にお願いしました。≧(´▽｀)≦

開店後、後客5名
地元の方ですね。こちらのお店は10月1日オープンですから、開店から1か月です。

店主さんは都内のラーメン店で8年の経験があるとか。
醤油③種類は珍しいですねと伺うと、メンニューを絞り切れなかったとか。
いやぁ～これは狙ってのメニュー化ですよね！

店内はカウンター席6席と4人掛けテーブル席が１つ
店主さん一人営業ですから、丁度よい大きさですね。

そして待つ事8分くらいで着丼ですヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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綺麗な麺顔ですね(-^□^-)
透明な清湯スープに細麺
鶏油もキラキラしてます(≡^∇^≡)

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トッピングは、Iチャーシュー、穂先メンマ、追加したI味玉、
中央にIほうれん草＆かいわれ('-^*)/

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早速スープからいただきますо(ж＞▽＜)ｙ ☆

ずずずぅぅぅうううう～～ε=ε=ε= ヾ(*＾▽＾)ノ　まいぅ～～～
名古屋コーチンのベースのスープに広島牡蠣の甘口出汁醤油の
カエシを使ったというスープは、鶏の出汁に牡蠣の旨味が加わって
やや甘めですが旨味満点で美味しいですよ♪(*^ ・^)ノ⌒☆

牡蠣は苦手ですが、これをいただいた地元の方のレビューで、牡蠣の味がしなくて旨味だけが追加されていると書かれてあったので注文したんですが、まさに旨味だけを抽出した感じですね。これは旨い。

鶏油は多めですが、そこまでしつこくなく美味しくいただけますね。
鶏の出汁に美味しいコクをプラス。
レンゲが止まりませんよぉ～～♪

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麺は、全粒粉が入った加水率低めの細麺ストレート。
自家製麺との事ですが、麺もいいですね☆-( ^-ﾟ)v
鳴龍の坦々つけ麺の麺を思い出しましたよ。
後半もだれることなくいただけました。o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

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トッピングの肩ロースチャーシューは少しハムっぽい食感ですね。
噛み応えがあり肉の旨味がありますね。ｵｲﾁｰ☆-( ^-ﾟ)v
大きさはそこそこですが厚みがあって食べ応えもありますね！

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麺の中央の青菜の存在感　ありますね。
ほうれん草とカイワレですが、ほうれん草の量もたっぷりで茹ですぎない
少し硬めの仕上がりで美味しいですよ(*^-^)b

カイワレもスープに浸すと丁度よい食感で麺と絡めていただくと
見た目以上の効果がありますねo(^^o)(o^^)o

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穂先メンマは薄切りの物が2本。
少し塩気が強いかな。
食感は良いので味付けをもう少しアッサリの方が好みですね。(σ・∀・)σ

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味玉は、黄身が半熟のトロリンタイプ(b^-゜)
トッピング類も非常に完成度が高いですねぇ～。

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あっという間に完食☆-( ^-ﾟ)v
最後は丼を持ち上げて完飲

そして2杯目をお願いします♪(*^ ・^)ノ⌒☆

こちらの店主さんは40代前半かなぁ～
非常に落ち着いた感じの方で一人一人に丁寧な接客も好感持てますね。

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醤油その二（広島牡蠣の甘口だし醤油）650円＋味玉100円
デフォで650円　大盛りで700円という価格設定も魅力的ですよね。