５／３０　初訪！

諸兄方々を差し置いて、僭越ではございますが、一番最初にレポートをさせていただきます事、ご容赦願います！

クライアント先の勝どきトリトンスクエアでの打ち合わせが無事終了したのが
１０：３０。その後大江戸線両国までいき、総武線に乗り換え、平井駅到着したのが１１：１５。その後地図を頼りに迷うことなく、蔵前通り沿いの同店に到着。

さすが、人気店中華蕎麦 とみ田の店主、富田氏プロデュースという事もあるんでしょうが
１１：２０に到着した際、１９名の行列。２０人目の待機者として接続。
前列の方のアナウンスにより事前に食券を購入し、再び接続。

※食券を購入の際、店内をチェックしましたところ、富田氏が厨房で調理されております。その他、中華蕎麦 とみ田の長淵似の「すたっふ〜さん」さんもヘルプでいらっしゃいました♪ＯＰＥＮ初日という事もあるのか、その他６〜７名さんの店員さんがいらっしゃいましたねぇ。また富田氏が腕組みをされているＯＰＥＮ用ポスター（Ａ４版程の）の端には、「流山店・千葉中央店。近日ＯＰＥＮ」の文字がありました。

その後、続々と行列が長くなり、私の後続にはさらに１０数名の方々が。
因みに、私はクーポン券は持っておりませんでしたが、結構な割合で１００円クーポンを持参してらっしゃいましたね。なんとも羨ましい♪

徐々に列が進み。丁度１２時には、イスに腰を掛けるまでとなりましたぁ。ワクワク！（イスは５個用意されております。）

イスに座っている際、魚介の、ほのかーな香りが漂ってきており。やはり雰囲気的には中華蕎麦 とみ田さんで待機している時の香りとよく似ております。イスに座ってからは、進みが速く、約１２：１０には入店できました。
長淵風の店員さんにカウンターへ案内され、その指示に従う事に。

改めて店内レイアウトですが、４人掛けのＴＢＬが３個。奥川のカウンターが５〜６席。入口手前が４席と。本家中華蕎麦 とみ田よりキャパ広目のスペース。
店内にはＪＡＺＺが流れております。
しばらく、ＪＡＺＺの余韻を楽しんでいると、何やらプチトラブルが！
開店間もないためか、事前に回収された食券とお客さんがアンマッチとなっているようで、そんな私も「何のメニューをご購入されましたか？」といったやり取りも。
まぁ、大事にはいたらなかったようですが、入店後、待てども待てどもオーダしたメニューが到着しなかったお客様もいらしたようで、一日も早く慣れてほしいと感じました。
※トラブル時にも、冷静に判断・指示を出されている、富田氏はやはり流石ですねぇ。

そんなこんなで、私の物も入店後１５分弱で到着し。
記念撮影をしようとしたところ、特製の別盛りの皿がないことが判明し
写真は、普通のつけそば状態ではございますが、ご容赦ください。
その後一分後に、特製の別皿が無事到着しました。

それでは本題です。

まずは、別皿で提供された、バラロールチャーシュー３〜４枚、のり３枚、味付け玉子をつけダレ丼側へ投入し、いざ実食です。

麺ですが、本家中華蕎麦 とみ田とよく似ておりますが、本家より若干細めと感じました。
最初に麺を２〜３本掴み口の中へ運ぶと、味も本家と似ているような気がします。
エッジがたっており、麺の旨味が感じます。麺のコシがしっかりとあり、ただプルンプルンとした弾力も感じられ、小麦のうまさが口中広がる感じ。恐るべし。秀逸です。
勿論のことですが、ゆで加減・〆方・水きりはベターな状態です。

つけダレ丼側の観察に行ってみましょう。
まず、少々つけダレの量が少ないという印象がありました。
魚粉があらかじめブレンドされたような茶色かかったタレは、トロミレベルは中といったところでしょうか。

多めに麺をつかみそのつけダレ丼の中へダイブさせ、口の中へ運ぶ。
うーーーーまいっ！甘・辛・酸のバランスはとれており秀逸です。
ただ、醤油のカドこそ感じませんが、醤油の強みを感じました。
ストレートな中太麺にも、タレがよく絡み。幸福な気持ちになりました。

具は、ナルト、刻みネギ、チャーシュー、のり、味付け玉子、メンマの構成。
チャーシューは本家に負けないくらいの秀逸レベル。メンマの味付け具合もよい塩梅。
味玉が少々味濃い目に感じましたが、どれもよい役割を果たしていると思います。

その後、完食へ向け夢中に食べる！
ただし、大盛りにした際、つけダレの分量とのバランスに欠けると考え
特に残り１／３となった際、つけダレが完全に冷めてしまった状態。
完全に冷めた状態の影響からか、つけダレの味の濃さが非常に増した感覚となってしまい自分の中でダレた感じになってしまいました。

最後にスープ割をお願いし、１／３残して、ご馳走様。
スープ割が手元に届いたときは、中華蕎麦 とみ田のスープ割と特徴が似ていると思いました。
まずは、スープ割も最高峰と考える本家同様、超熱々。なお、ここで初めて柚子風味を感じました。チューシューの追加増しはございませんでしたが、新たに刻みねぎが追加され、残しておいた、少量の麺とメンマと味玉半分を、プチラーメン風に味わう事ができ、２度美味しいランチとなり至福な時を過ごすことができました。

次回はラーメンを食べにお伺いしたいと考えております。