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「雪花亭ラーメン」@旭川ラーメン 雪花亭の写真知人の強い勧めにより訪問。駅前とはいえ非常に目立たない場所に店を構えている。
店名と同じラーメンを注文。店主の手際が良く、それほど待たずに提供された。
見た目は背油チャチャ系のラーメンで、懐かしさを感じる。
麺はチャーシューに隠されており、箸を入れることで熱々の麺を食すことが出来る。
具もスープの中に埋もれており、メンマやチャーシューも楽しませてもらった。
旭川ラーメンと謳っているが、背油チャチャ系がそれとは知らなかった。
全体的に丁寧に作られていると思う。再訪したい。

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