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「蛤SOBA(980円)」@むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店の写真11月13日夜19時半頃に入店。2回目の訪問。
前回はつけ麺をしたので、蛤SOBAを発注。
ビジネス街とだけあって、お店は清潔感あって居心地は良い。
蛤SOBAとは体に優しそうですな!

ビジュアルは小洒落た感じ。
具が沢山入ってる!チャーシューは鶏。ハマグリも結構(5-6個)入ってる!長芋、結んだナルト、三つ葉、ネギ(刻みタマネギ)、海苔。色々な具材が入ってるのは嬉しいです。バランスも悪くない。

スープは醤油ベースに蛤の風味もあり、さっぱりしててすごい好みの味。
麺は中細ストレート。スープに細麺がよく合う。コシ共に申し分なし。これは素晴らしい。
さっぱりスープだけど具が多くて箸休めや味の変化が楽しめて飽きないのもいいですね。

蛤と鶏と醤油。バランスよく出汁がとれてて、美味しかったです。
女性客が多いのも納得。御馳走様でした!

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