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1週間ぶりのラーメン。
別に控えている訳では無いんだけど、何となく食べ損ねてて……（−＿−；）

そして来たのが『麺屋 海と砂』。
最近のお気に入りの店。

平日12:40頃の入店で、先客3人、後客0人。

まずは券売機で食券を購入するのだが、今回もHPの食事券があったのでスルーしてスマホ画面を提示して口頭注文。


卓上には「シークワァーサー酢」と「特製 島こしょう」。
デフォのままで十分美味しいので使ったことが1度も無い(^^;;
ちなみに今回も使わなかった。

【Ramen【淡い】 800円＋味玉 100円】

本来2個のクコの実は、盛り付けで1個がスープに落下したので3個で登場w

こちらのRamenは【香り】【深み】【淡い】の3種。
今回の【淡い】は「オリーブオイルを使い、ユズ・リンゴ・レモン等でさっぱりとした後味を楽しめるフルーツ油になります」との薀蓄。


当店定番のシーサーのカマボコ。
以前の店名は『海砂』と書いて「シーサー」と読ませていたんだよね！
なんでも「沖縄料理屋」と勘違いされるから「と」を入れたらしい……

スープにプカプカ浮いてるクルトンみたいなヤツは「リンゴ」。
黄色い玉子は「カレー味」の味玉。
ここのRamenには不思議とこのカレー味の味玉がめっちゃ合う。
黄身はジャストなゼリー状で、これ単体でもしっかりと存在感を示しているマストな逸品で、味玉単品のトッピングは殆どしないけど必ず頼んじゃう！


チャーシューは小さくカットされた肩ロースと大判のバラの2種。
肩ロースは低温調理でしっとり、バラは焼豚が更に炙られてトロトロなヤツ。
特にバラの炙りによる香りと味付け、食感が抜群に好みでめっちゃ旨ぇっす (≧∀≦) ！！

「今度は"バラチャーと味玉"をつまみに飲みに来ようかな！！」


スープは前述の通り、表面にフルーツ油。
オリーブオイルの味と香りがちょっと強くてくどい印象を受けた。
エクストラバージン使用かな？
バランス的には二番絞りでも良さげな感じ(´･_･`)

ベースのスープは「国産丸鶏、鶏ガラ、背ガラ、7種類の香味野菜などの食材を大量に使用し、じっくり時間を掛け、旨味を凝縮させた香りのよい清湯スープ」との事。
鶏と野菜の旨味を十分に感じられてかなり美味しいものだが、ヲレ的にはやはりこの強めのオリーブオイルがネックな訳でして……（−＿−；）

まぁ、後半には慣れましたが(^^;;


麺は三河屋製麺の中細麺。
こちらの清湯との相性も良くモチっとしてて美味い。

【ミニ​炙りチャーシュー丼 150円】

ゴロチャーが香ばしく炙られて、特製のタレに絡められて登場。
タレが少し濃いめなのでRamenと一緒に食べずに、いつもRamenを食べ終わってからゆっくりと味わう。
毎度思うがもう少し淡いタレの方がいい気がしちゃう。

「​けど、美味いwww」


お汁はお残し。

ヲレ的好みは【香り】≧【深み】＞【淡い】かな(^^;;
しばらくは「Ramen【香り】」と「つけmen【濃厚】」 をローテしそうだなw


どうもごちそうさまでしたm(_ _)m