1月20日　2310分、前客3人。
　
千歳烏山での営業後残すところ後3日のカウントダウン、1月22日で移転、新店舗は3月1日オープン予定@千葉とのこと。

大好きなお店だったから残念…。まだ未食メニューをと食べようと思っていたらこの時間、香りとつけ麺しか残っておらず…
前回つけ麺だったので香りにしようかと思っていたら、前客さんで食券買うタイミングの多分学生さんかな？が

「今日、つけ麺大丈夫すか？まじすか！やった！」

と店主さんとコミュニケーション、うーんそんなんみちゃったらつけ麺にしたくなるじゃん…というわけで

つけ麺(850円)を。


仕込み3日かけて大量の野菜などで炊かれるスープ、相変わらずセンスの塊。前訪問から器も変わり、具材も変わりスープもレベルアップ。中々会えなくなるのも残念だなぁ

つけ汁、煮干し風味に野菜や動物系出汁の濃厚な甘味が追いかけてきて、甘味の中でも最後塩気で締まる。濃度もかなりあるけど、しつこさというより食べれば食べるほどどんどん美味くなる。そこに脂身纏ったコロチャーシューがとろける、美味いわ～

麺は跳ね返す弾力がより力強さを増してる気がする。グイグイくる噛みごたえ、いつの日か追加されていたスダチがまた良い香りと風味、うーん大盛にすりゃあよかった(>_<)

スープ割で全く別料理、極上スープ登場、このスープ美味！なんとも複雑なブイヤベースのような、コンソメのような、野菜スープのような、要は地球の美味しさが詰まったスープ、嬉しいことにチャーシュー細切れを追加してくれスープ具材で入ってる。しかもゴリゴリに。

あー…美味いっす。本当センスの塊す。出ていくお客さんお客さん名残惜しいと言葉をかけられて出ていく。そう僕もですよ…