平日の１３時半前に到着。２８年振りの来店で、当時はグルメ本を頼って来た記憶がある。そしてこちらのチャーシューざるに驚嘆した。その頃に比べ外観や店内も新しくなったこちらに来店。入店するとこの時間数人待っており、券売機で掲題のボタンをプッシュし、待ち席に座る。５分後に椅子に着席し、チケットを渡す。オペレーションは二人でやっているが、手際よく捌いているように感じられた。

出てきたつけ麺は、麺にボリューム感があり、サラッとしたつけ汁には大量のメンマがあった。麺やメンマの量は以前こんなもなかった気がするが・・・記憶違いか。麺は中細の少し畝っている仕様の平麺で、これを汁につけて食べてみると美味しい！麺の少しの畝りがとてもいい食感である。この畝りが適度につけ汁を伴う仕様になって味わいを出しているのだと思った。麺は食感のみならず風味の良さも感じられた。量的には満足感があった。つけ汁は醤油ベースに鶏系の出汁で、やや塩分が目立つものの酸味と辛味でバランスがＧＯＯＤ！具材からの旨みも出ており、厚みもあるように感じられた。具材はつけ汁側にチャーシュー・メンマ・輪切りねぎ。麺側に揉み海苔。チャーシューは柔らかくてジューシーさもあって美味しい！肉本来の旨みもある。量も納得。メンマはコリコリ感があってＧＯＯＤ。数が多いので満足感がある。輪切りねぎは付け合わせ的な存在。海苔はよくあるクオリティであった。後半卓上のＢＰと酢を投入して完食。割りスープはアツアツのスープが入って戻ってくる仕様で、これも美味しく飲むことができた。

久し振りに食べたが、以前に比べると美味しく感じられた。以前はチャーシューの出来に斑があって、肉のボリュームのみしか印象になかった。今回は麺の量のみならずクオリティが好印象であった。具材のチャーシューやメンマも量が多く満足感があった。つけ汁も旨みがしっかり感じられた。ねぎや海苔は存在感がなかったのは仕方ないところか。時代と共に美味しさも引き継がれていると思って退店した。