久々に時間ができ、遠出が出来そうな雰囲気。そんな中、足立区のこちらを選択。足立区は広く、かなり奥の方まで入るのだが、なんとなくのんびりした空気が漂い、穏やかな気分になる。

食べたのは、らーめん ハリガネ＋サービス替え玉 バリカタ＋サービス替え玉 普通 650円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/47284802.html

麺は、ストレートの極細麺。本当に、何度食べても、いつも変わらず美味しい。小麦の香りも豊かで、スープとの絡みも抜群で、至福の瞬間だ。

替え玉は、麺だけのそっけないものだが、スープとの馴染みも良く、これまた至福。今日は替え玉のバリエーションを変え、バリカタ、普通といってみたが、普通でも柔らかくなるものの、しっとり感が増え、これも美味しい。

スープは、ド豚骨。やはりお昼を過ぎた時間に来店するのがベストコンディションのようで、スープの出汁の出具合、乳化具合など、素晴らしい出来となる。

チャーシューは、ロース。素晴らしい麺やスープに隠れて存在感は薄いが、しっとりとした風味の美味しいチャーシューだ。

その他、ネギ、海苔、キクラゲが入る。ただ、これらの具材のみならず、素晴らしいのが、卓上のすり胡麻と辛し高菜。これらをトッピングすることで、自由に自分のラーメンにカスタマイズできる。

店内はカウンターとテーブル席。無骨なラーメン屋だが、サービスのきめ細かさは天下一品。本当に素晴らしい。全くどこにも隙のない、豚骨ラーメンでは日本最高レベルだと言えるだろう。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/