米国から友人が多数来日し、米国では食べられないラーメンを食べたいというリクエストで、こちらへ。米国大使館からハイヤーをチャーターし、首都高経由で訪問。

食べたのは、らーめん ハリガネ＋替え玉バリカタ＋替え玉バリカタ 650円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/49655267.html

麺は、ストレートの細麺。ハリガネで頼んだのだが、コシのあるコリコリした麺が出てくる。小麦の香りも豊潤。相変わらずレベルの高い麺である。日本の商社とも取引があり、かなりこなれた日本語もわかる友人が「ハリガネ？まさかwireか？」というので、「Correct. Enjoy it!」 というと慄いていた 笑。
替え玉は、バリカタ。スープが濃いので麺との馴染みも非常に良い。

スープは、豚骨、豚足などを煮出し、フルボディのスープを採る。今回は午後1時ごろお伺いしたのだが、この辺りの時間帯が、スープの出来も良いコンディションになる。開店直後は、まだスープが出切っておらず、その割にスープ表面に脂が多くなり、薄目の油多目の出来になることが多いからだ。今回は、フルボディスープに適度な脂。ベストコンディションだった。

チャーシューは、ロース。肉の旨味を保持した美味しいものになっていた。

その他、ネギ、キクラゲが入る。卓上のすり胡麻、辛し高菜をさらに加えたのだが、今日は辛し高菜を加え過ぎた。何事も適度が重要。バランスよく食べていきたい。

店内は、カウンターとテーブル席。大人気で、ランチタイムを外しても常に行列。素晴らしいお店だ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/