中野の飲食店密集地にあるバラそば屋。すぐ近くには有名な青葉もある。
日曜の15:30頃訪問。店内は懐かしい風の内装だけど新しくて綺麗。
場所を調べたらGoogleに「15時までの営業なので到着時には閉店している可能性があります」と言われ焦りましたがちゃんと開いてました。
バラそば780円と塩味玉120円を券売機で購入。塩むすび50円は着席後現金で購入。
程なく到着。中央に薄切りのバラ肉。周囲には青ネギ。スープは油が浮いているが澄んでいる。
飲んでみると、…想像と違う！豚骨の出汁がしっかり出ていて油がまろやかだが、これは…淡麗？？
いや、あっさりはしてないので淡麗とは違う気がするけど、スッキリしている。こういう豚骨は初めて食べたかもしれません。
麺はクラシカルで抵抗しない。肉はもっとお好み焼きの肉のような薄切りバラ肉を想像していたけど、どちらかと言うと薄切りチャーシューだった。
青ネギがシャキシャキして香りが良く、清涼感を醸している。
これは美味しい。

うーむ。こういうのだったかー。行ってよかったです。
次に行ったら醤油を食べてみたい。