新宿南口から徒歩30秒。
ケバいネオンの海の中に「海神」の看板発見。

階段を上がり、店内へ入ると案外広いです。
店の片側の壁に沿った7席ほどのカウンターと
4人がけテーブルがふたつ、2人がけテーブルひとつ。

この日のアラは
「鮭」「穴子」「カンパチ」「金目鯛」「平目」。

愛想のいいお姉ちゃんに口頭で注文。
いったいどんなラーメンが出てくるのか興味津々。

奥の厨房でお握り作ってるスタッフ眺めつつ
待つこと6〜7分くらいでお盆に乗った麺到着。

キレイなスープですねー。
少し黄色がかってて、すっきりと透明です。
かなり上品＆シンプルなルックスです。

海老つみれを追加したんですが
海老つみれ2個・鶏つみれ1個。
これは1個追加ごとに100円ってことなんですかね？

きらきらのスープを大きめのレンゲですくい
「はあ。。。ホッとする味だなあ。。。」

これはアレですね。美味しいちゃんこ鍋のスープって感じですね。
鮮魚のくさみは一切なく、素材の甘みまでをしっかり引き出してます。

塩加減も案配いいです。うっすらと玉っぽく浮いてるのは
鶏油でしょうか。これがコクを与えてるように思えます。

で、細い麺をひっぱり出して食べてみると
「おお。こりゃまた美味しい」

つまり鍋の締めの麺っぽい様相です。
美味しい鍋を食べた後には、これで締めたい。そんな味。

5種類のアラの味なんて全然判別つきませんが
香味野菜の味はわかります。生姜が効いてますね。

具は白髪ネギに彩り用の色菜＆つみれのみ。
つみれは文句なく美味しいです。
海老つみれは海老の風味ぱんぱんに含んでいて、ほくほくしてますし
鶏つみれは、軟骨が残ってて、もちもちっと面白い食感です。
どちらもスープに麺に合ってます。
でも、具材が少ないので、ちょっと味が単調かもなあ。。

見た目よりも麺量はありましたね。
170〜180gくらいでしょうか。
お握りはなくっても大丈夫でした。

とっても美味しい中華（＆ちゃんこ）スープ＆麺でしたが
んー、ちょっとだけ物足りない感じもします。
なんというかパンチ力とか、求心力でしょうか。
だけどそれを差し引いても78点。
またヘルシーな麺が食べたいときには来ます！