大きな仕事を恙なく終え、次第に年末の足音が色濃く聞こえてくる頃になってきた。大仕事を終えたときに食べたくなるのが、やはり「ますたに」だ。ということで、日光街道を上り、こちらへ。

食べたのは、ラーメン大盛 麺30秒硬め＋辛いの多目＋ライス普通 880円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/47838586.html

麺は、捻りの入った細麺。この細麺だと30秒がやはりベストフィットだ。少々時間が経ってもダレることがない。濃厚なスープとの絡みも上々で、最適な美味しさとなる。

スープは鶏がらから動物系の出汁を採る。いろいろな食べ方があるだろうが、僕は、最初に天地返しして、底に沈む唐辛子の層を表に引き上げてから食べる。スープの三層構造は崩れるのだが、最初から唐辛子の辛みを楽しみたいからだ。表面は背脂だけでなく、液体油も多く、かなりオイリー。しかし、この濃厚なスープが、麺も然ることながら、ライスとのバランスがとてもよい。

チャーシューは、ロース。関西系のくず肉だが、スープに浸すと素晴らしいマリアージュを生み出す。麺と一緒に頬張ると至福の瞬間だ。

その他、ネギ、メンマが入る。ライスは、かなりパサついたライス。ライスだけで食べるのは、相当辛い。しかし、スープと一緒にライスを食べると、そのパサついたライスにスープが浸透し、非常に美味しいライスになる。

店内はカウンターのみ。相変わらず中途半端な時間に行っても、ちゃんと客が入っている。本当に根強いしっかりした人気を誇っている。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/