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「四川式カレー煮干そば かけ」@灰汁中華 丿貫の写真ここのカレーそばが好き。他店では食べたことのない独特な風味。
しばらくメニューに上がっていなかったのだが、寒くなってきて復活。
日曜日、14:00箱根の旅行からの帰り道に訪問。7名の店外並び。回転が速く、5分ほどで入店。

ちょうど麺茹での湯を交換するタイミングだったので、ビール。その後、かけで注文。
ほどなく配膳。赤いスープに灰色の泡。独特な色。強いて言えば血の地獄色・・・実際に見たことはないが。

スープ:風味は鯵ベースと思うが、香料が強いので不明。これにオリジナルの中華香料。かなり辛め麻め。アブラ普通、しょっばさ低め。
具:もみ海苔・カイワレ。
麺:細麺ストレート。

総評:数あるレパートリーの中で、最もこの店らしいメニュー。アイデンティティである煮干しに中華街ルーツの香辛料。普通のカレーとは似ても似つかない。
元は紅中華というメニュー。辛さは喉にくるシビレ中心。辛さは常連客でチューニング。デビューの頃はめちゃめちゃ辛かったが、その後おとなしくなって、最近また辛くなってきた。
他では食べたことがない独特のカレーラーメン。いつも食べるメニューではないが、たまに無性に食べたくなる。

ごちそうさま。

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