2015.11.24（火）晴れ　初訪問　11:01入店　先客0　後客3　11:07着丼

新店を訪問。
店内のカウンター席に座り「くろおびラーメン（塩）」を口頭で注文。
待つ事、約5分で着丼。

麺は大栄食品のストレートな細麺。
茹で加減は丁度良く、啜ると滑らかで喉越しが良かったです。

具：チャーシュー×２・味玉・ワンタン×２・メンマ・白髪葱・ベビーリーフ・糸唐辛子

チャーシューはバラと肩ロースが一枚ずつ。
炙ってあり香ばしいが冷めていた。スープに浸すと、柔らかくジューシーな肉質に変化。
味玉は黄身がトロリと半熟状態。薄めの味付けが良かったです。
ワンタンは餡は海老と挽き肉で構成。
小ぶりな海老が新鮮でプリプリな食感が良かったです。
メンマは乾燥メンマ。味に癖が無く食感が良かった。
白髪葱は新鮮でシャキシャキ感があった。
ベビーリーフは風味が無く、存在感が薄い。
糸唐辛子は辛みが少ないが、風味が良かったです。

スープは透明感のある塩味。
塩分が強くなくて、味わい深く美味しいです！！
動物系の比重が少ないですが、昆布の旨味でカバーして物足りなさは感じませんね〜

割り箸まで拘るとは凄いです。（訪問して確認して貰えればと思います。）
まだまだ、進化しそうなので今後に期待したいですね。
ご馳走様でした！！！