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「築地直送帆立塩ラーメン 「880円」」@旨美麺 築一の写真見たい映画が有るのですが、埼玉の田舎では上映しないので銀座まで出掛けて見て来ました。 
その時に、立ち寄ったお店が此方です。 
以前、訪れた事がある銀座 篝の2階で営業しおり、篝の入店待ちの行列の横を通って階段を昇します。
昇ると目の前に券売機が有ったので主題の食券を購入し、午前11時40分頃に入店。   
そして、窓際の席に座り、食券を渡します。 

ラーメンは席に座ってから約7分後に着丼したので、何時もの通りスープから頂いてみましょう。 
香味油が浮んだ淡い色のスープをレンゲで掬い啜ってみると出汁が効いた仕上がりです。 
カエシは出汁に比べると控えめですが、その分は柚子胡椒がカバーしてる様で、美味しいです。 
麺は、ストレートの細い品でチョイ硬の茹で加減。 
サクッとしたさっぱり感が有る麺で、スープとの相性も好いようです。 
具材は、長さ10~11センチのチャーシュー1枚・味玉1個・刻みネギ。 
チャーは程好い歯応えが有り、味玉は半熟仕上げで味も好くしみ込み美味しく頂く事が出来ました。  

只、連れが注文した海老赤湯らぁめんには幅が4~5センチある大きなメンマが入ってましたが、私のラーメンにはメンマは入ってませんでした。 
連れのメンマを食べて美味しかっただけに帆立塩ラーメンに入ってなかった事が残念な一杯でした。 
ご馳走様。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

映画を見るためにわざわざ銀座までとは(笑)
こちら気になってますが篝の上でよく営業してますよね。
メニュー数は増えているんですかね?
どちらにしてもホタテ好きなんでそろそろ行こうかなと。

右京 | 2015年11月28日 12:40