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「醤油」@ラーメン 巌哲の写真「醤油」は少し透明性もあり、細目の麺が汁に合っていて旨い!
替玉は一杯目のに比べ黄色身が濃いめに見えた。麺が変わるわけもないので照明の性?
一杯目の麺の方が何故か美味しかったです。チャーシューが分厚く、旨く、デカイ。
「中華そば」の黒くて少し甘めの汁は、強引に言えばNew Old Style 肉そばけいすけぽい。けいすけより巌哲が甘めです。麺は醤油より中華そばが太い。関東では醤油の方がうける気がする。

メニューのマルチョウとは、中華そばの方にホルモンが乗ってると思えば良いそう。次に来たらこれに挑戦しようっと。

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