KJ7
kaz-namisyusa
千年
Moon0417
うさまる
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コメント
こんちわ＾＾
私は渋谷時代は知らないんですｗ
こちらしか行ったことがありません・・・
なので、純粋な「天空落とし」は知りませんが、それでも充分に堪能できたと記憶しています。
また行きたいですよ。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年12月1日 10:45こんにちは。
ラーメン好きなら一度は行っておきたい名店です。
海老名SAに立ち寄ることはあってもなかなか透明の外には出て行かないですね。
glucose | 2015年12月1日 12:34私が好きな系統です。
今は麻婆ですが、きっとこの味わいに戻って来ると思います^ ^
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2015年12月1日 13:00KJ7さん、こんばんは！
高座渋谷時代に訪れていたとはさすがです。当時名前は知っていましたが、
今ほど食べ歩きにエネルギーを割いていなかったので、結局行かずじまいでした。
こちら海老名では実は味噌だけ食べているのですが、そのときは
ちょっとあれっという感じでした。
なまえ | 2015年12月1日 20:10こんばんは。
出ましたね～、「中村屋」さん。
私も高座渋谷の時代に行って、海老名に移ってからは未訪なんですよ。
海老名は今注目のスポットのようですね。
昔と比べると、チャーシューのルックスが少し変わったでしょうか？
KJ7さんがこのハイスコアなら、きっと今でも美味しいのだろうと思います。
久々の天空落としを目撃したいです～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月2日 04:53どうも～
僕も海老名に移転してから行ってませんね。
しかし、中村店主は普段は何をしているんですかね?
大和市でやったいた頃も途中からお店を他にまかせっきりで
あの行列が消えましたからね～
レア鶏、豚チャーですか～チャーは変わりましたね。
以前の僕のレポを見たらやはり炙りチャーでした(笑)
天空落としは本当は中村店主がやっているのを見たいんですがね～^^;
本人がやっている所を13年前に見たのが最後です。
右京 | 2015年12月2日 08:44まるまるさんこんばんは～
僕も十数年前に見たきりです。味は少し変わった気がしますが、十分満足できるレベルなので、今度は味噌か醤油をと思っています。
glucoseさんこんばんは～
確かに東名を車で移動中によるのはつらいですね。
ここは炙りチャーシュー発祥のお店でもあるし、機会があれば一度は行く価値はあるかと思います。
とまそんさんこんばんは～
麻婆続きますね。僕も食べたくなり行動範囲で探しているのですが、中々めぼしいところが見つからず・・といったところです。
KJ7 | 2015年12月3日 00:43なまえさんこんばんは～
ここはオープン間もないころ、電車で30分程のところに住んでいまして、３回ほど行きました。
当時の僕は結構あちこち行っていましたが、なまえさんの今の行動力には全く敵いません。
次回は味噌と思っていたのですが、再考中です。
まいけるさんこんばんは～
海老名は変わりました。駅前や周辺施設、そしてＳＡ。１日では回り切れないくらいです。
チャーシューは中村屋発祥の炙りチャーシューではなく、レア気味の豚チャーシューを軽く炙ったものでした。
ここは一時期２番目に好きなお店だったので、情が入っていますが、十分満足できるレベルかと思います。
KJ7 | 2015年12月3日 00:54右京さんこんばんは～
確か店主さんはニューヨークでお店を出していたり、他にもいろいろやっているようなことを聞いた記憶もあります。
チャーシューは変わりましたが、今のもおいしいですよ。
本人の天空落としは僕もそれくらい見ていません。
KJ7 | 2015年12月3日 01:01
土曜日の開店５分前、10：55に到着。前客は１名。ここ『中村屋』は高座渋谷時代に何回か訪問しましたが、移転後は初になります。
上記の食券を購入後店内に入ると、広い調理場がよく見えるカウンターに案内されソファーのような椅子に座ります。
店内の壁にしっかり飾られていますね。大きな中村屋の看板が。
ホールの店員さんよりタオルをいただき調理風景を眺めます。やっていますね。「天空落とし」。久々に見ました。
その後数分で着丼です。香味油の香りが食欲をそそります。
まずはスープをいただきます。鷹の爪とにんにくチップの入った香味油がまず口内を支配します。続けて鶏と魚介出汁芳香な出汁の香りがあとから押し寄せてきます。塩加減もいい感じです。
淡麗系の古くからの代表格ですが、パワフルなスープからの旨味が口の中からあふれるようです。
柔目の滑らかな中加水細麺は、くつりとした食感が心地いいですね。香りもしっかり感じるおいしい麺です。ただ少々伸びが早いようなので注意です。
ややレアな肩ロースチャーシューを炙ったものは肉の旨味たっぷりで美味しいですね。
レア鶏チャーシューは鶏らしい弾力のある食感がよかったです。
ザクッとした食感の細メンマはほどよい味付けでいいアクセントになっています。
半分味玉は味付け、玉子の旨味ともはすばらしいですね。1個食べたかった。
ここの海苔は相変わらず美味しいです。磯の香りが、すばらしい。スープに浸し麺と絡めていただきました。
小松菜もシャキシャキしていてよかったです。スープを絡めておいしくいただきました。
海老名移転後は初めてですが、店主不在でも質の高い1 杯でした。
かすかな記憶ですが、大和時代よりも香味油(ニンニクの風味)を強めに効かせている気がします。何かの記事で、わかりやすい味に少しシフトしたというようなことが書いてありましたが、この辺りに現れているのか・・。
前からですが、いい素材をいろいろ使っているなというのは伝わりますが、値段が少々お高く感じます。
すでに一昔前のラーメンという感じもしますが、この系統は好みでたまに食べたくなります。
機会があれば、以前はなかった味噌を食べてみたいです。
ごちそうさまでした。