万世一系か。

【らあめん 寸八 総本店】のセカンドブランド。
松本の人気店になってきた【手打ち式中華そば専門店 とんぼ食堂】
が、しかし立て看板は未だ【寿々流】のまま。

個人的には早めな再訪だい。
１４時ちょい過ぎ、先客４名、ツレ有り、カウンターへ。
お品書きをじっくりと吟味っス。
まぁ折角なので一通り食してみたいモンですナ！っう気分。
「塩らあめん」をイッちゃいたい。
クーポンにてＯＫが出たので「大盛」っすワ～
因みに「大盛」はお品書きに標記が無いので御注意を…
選択制の麺は「手打ち式麺」でだ。
ツレ共々コールしたヨ。
アレがねぇ～ちゃん？似てるぢゃん等と待つンだ。

８分ほどで順次「はい、お待たせしました～」と店員のオネェー。２名体制は前回同様。
ビジュアルは、すっきりツボをおさえた玄人好みに感じるミタメ。
スープ、動物系と魚介のダブる。塩ダレは円みを帯びたモノ。
麺、太麺。ピロピロの平打ち手もみ。もう少しカタメが好みなンで出来るか分からないが次回は指定してみようか。
具材、穂先メンマ、ノリ、ホウレン草、チャーシュー２枚（もも・バラ各１枚ずつ）、刻みネギ。
優しい味わいで、うまっ！

もう少し力強さが欲しいか。

今のところ醤油＞塩なのです。
でもぉ好きな系統なのは間違いナッシング！

再訪はしますヨ…

きっとねェ≡≡