Item: 手打ち式中華そば専門店 とんぼ食堂
Rating: 78
Author: 隊長の雑魚さん

78点

気になった、とんぼ食堂。初は辛味噌ラーメン。麺は太麺と細麺から太麺を。メンマは筍でいい味。チャーシューは、二種、各１枚。バラ肉と、もう１枚のほうは脂身のないモモ?(忘れた)薄い味付けでした。スープは味噌味の後に魚の出し味が来て旨い。そのあと辛さが、丁度良く来ました。でも、本来使用していつアゴが、少ないため、鯖を使用中とのこと。本来の味がわからず、残念です。よいよ手打ち式太麺へ、平打ちの縮れ麺で味噌味が絡みます。麺自体の味は、あまり感じませんでした。子供にも気遣いしてくれて、良かったです。次回は細麺にチャレンジ。