４月某日、昼、本日は久しぶりの休日、天気も良いので午前中に好きな畑仕事で汗を流す。ヨメは午後から遅番の仕事、娘１号は東京に帰り、２号は友達とディズニーランドと言う事で、残された私は夜ラーを楽しむ事に。

畑仕事での肉体労働の栄養補給にと、久しぶりの連食の１軒目に突撃したのはこちらの店。「らあめん 寸八 総本店」の系列店で「手打ち式中華そば専門店」を標榜する店... 続きを見る

一日之長でしょ。

【らあめん 寸八 総本店】の セカンドブランド。
同グループとして以前は【寿々流】という「うどん店」で営業。
まだオープン間もない、松本の人気店になりかけている【手打ち式中華そば専門店 とんぼ食堂】

課題の新店に初突撃～
１２時半、先客８名、カウンターへ。
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気になった、とんぼ食堂。初は辛味噌ラーメン。麺は太麺と細麺から太麺を。メンマは筍でいい味。チャーシューは、二種、各１枚。バラ肉と、もう１枚のほうは脂身のないモモ?(忘れた)薄い味付けでした。スープは味噌味の後に魚の出し味が来て旨い。そのあと辛さが、丁度良く来ました。でも、本来使用していつアゴが、少ないため、鯖を使用中とのこと。本来の味がわからず、残念です。よいよ手打ち式太麺へ、... 続きを見る

手打ち麺がスープによく絡む。食感も良い。
美味かった。。
今度来た時は塩か味噌か定食か迷うなぁ。。