【三周年限定、11/29昼80食、夜80食】当日のみだったのだが、気力が足りずレビュー上げられず。次回提供は来年かも(同じものが出るか不明だが)。
850円。2015.11.29(日)、12:15訪問。中1人、外5人(待ち合わせクソカップル含む)。と思ったら中待ちは17人だった…。店内階段にズラッと列。味噌を食べに行こうか迷って調べてみたら年一今日のみの限定があるというので来てみて、列が少なめだったので並んだのだが。回転悪いの知っているので、店内見えてたらパスしたと思われるorz。
卓上には白胡椒、一味。申告で「辛み」提供あり。
配膳は13:40弱。久々1時間半待ち。ミスタ並みの「覚悟」がないとこの並びは最近キツイ。

鶏ガラ醤油ちゃんこ鍋スープ。
wikipedeia先生「ちゃんこ鍋」より引用↓
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E3%81%93%E9%8D%8B
「相撲部屋においては魚系のちゃんこ鍋では8割方がちり鍋で[19]、鶏のソップ炊きも相撲部屋でよく食べられる鍋料理である[20]。
大横綱大鵬はちゃんこの基本はソップ炊きだと言い、鶏のソップ炊きは一例では鶏がらを煮込んでスープを作り、鶏のモモ肉と玉ねぎを入れ、醤油、砂糖、酒で甘めに味をつける。鶏肉と玉ねぎが煮えたら野菜類と油揚げなどを入れる[21]。」
＊補足：太った力士→鮟鱇型→アンコ型。痩せた力士→スープ(鶏ガラ)→ソップ型。

つけ汁というより、もうそのままちゃんこ鍋、鍋料理の汁。
出来上がったスープが麺上げに合わせてレンチン提供される。
白湯となっているが、少し透明度あり。鶏はバッチリ味が入っている。
デフォのスープはマタオマっぽい魚介イメージがあるのだが、コチラは魚介はほぼ感じない。
出汁で入っている可能性はあるが、魚はほぼわからず、昆布/貝などの旨味がいるかどうかといったところ。
海苔と、その上に乗った胡麻は当然合う。
甘みが手伝って醤油は優しい印象。塩気控えめでしょっぱさはほぼ感じず、甘みが優っている。
序盤はいいが、後半は甘いもの苦手な自分はややキツイ。

断面角に近い太ほぼストレート麺。
多加水、水で締められて、硬めコシ強のモッチモチ。
小麦風味はそこそこ。普段の濃厚スープよりは絡みが弱いが、汁の味がしっかりしているので味はついてくる。
完全に鍋の〆感覚。
麺量は普通からやや多め。

汁(鍋)は具沢山。
鶏モモ2個はプリプリで鶏の味もあまり逃げていない。
鶏つみれもまたモモとは違う食感。ワラジ状の揚げ(？)蒲鉾もそれぞれうまい。
豆腐、大根は鉄板。ささがき牛蒡は少しだが、いい味を出している。
出汁要員でもありそうだが、椎茸が多めに入っていて汁によく合う。
玉葱とか野菜がもう少しいたような気がするが、覚えておらずorz。鍋なのでどれも合ってはいた。
麺の上の低温調理系鶏胸肉は胡椒味(と微かに柚子？)はわかったが、鶏の味も味付もほぼなく、食感もちょいミし。ビジュアルのみの存在。

「辛み」は必要になったら言ってくださいスタンスだったが、提供時にお願いする。
肉そぼろに唐辛子系かと思われる辛みが少し。そぼろの旨みはあるが、辛さはピリ辛で甘さに全く勝てない。
卓上の一味をかなりかけたが、普通の一味では鍋系の甘みは消えず。

麺を割と残して割スープをお願いする。徳利系の容れ物での提供。
量は少なめ。魚介出汁スープで少しあっさりするが、やはり甘みは消えない。
完食完飲。

甘いものが苦手という弱点故そこまでは楽しめなかったが、それでも普通に旨かった。
隣の客がライスで食べていたが、旨そうだった。麺よりライスのほうが合うと思われる。
汁がほぼ鍋料理なので、ライスメインで鍋を食べて、麺(このスープに合わせるとラーメンというよりウドンな気がする)を〆に入れるのが一番美味しく食べられそうな気がする。