むじゃきさんの牡蠣まつり第３段
牡蠣むじゃきそば、濃厚牡蠣鶏そばに続き、清湯のこちらが提供されるとのこと
前回いただいた時に驚きの美味しさだったので、今回も伺いました～♪
ちなみに、濃厚牡蠣鶏そばは仕事のためにいただけませんでした（涙）

大ぶりの牡蠣が乗った１杯が着丼♪
以前に提供された時よりスープの色が濃くみえますね！
スープをいただくと、とてもとても濃い牡蠣のお出汁が口の中で広がります
そして貝のネガな香りはなく旨みが凄い･･･
カエシは控えめにしているのか穏やかな塩梅です

麺は清湯のレギュラーで使用されているものと同じ
加水率やや高め　ちょっと平打ちの滑らかなストレート細麺
プチっとした歯ごたえがあり、最後までコシを保っていました
麺量は150～160gくらい

具材はスモーク感がある大きなローストチャーシュー
むっちりしっとりな低温調理の鶏ムネ肉
長い穂先メンマは２本、薬味の長ネギと細ネギ
黄身の中心がゼリー状のしっかりと味の入った味玉
と、ここまではレギュラー仕様

こちらの限定ならではの具材は、大粒の牡蠣の実
火を通してあってもこの大きさですから余程の大物かと思われます
甘ショッパに味付けがなされていて、可能であれば増したい！
磯の香りをプラスしてくれる岩海苔も充分に効果的

旨みたっぷりのスープはほぼ完飲でご馳走様でした♪
どれだけの牡蠣を使って作られたのか、なかなかいただけない限定でした
今回も文句なしの大台です！！！