１１月２２日（日）２０時半頃訪問。先客中待ち２人。後客５人。

この日は水戸のラーメンまつりのお手伝いに。
思った以上にハードな内容で、役立たずなヘルパーでしたが・・・
燃え尽きて夜に解散となりました。
しばし、車の中で呆然として横たわります。
折角水戸まで来たので、一杯いただいて帰りましょう。
という事で、悩んだ挙句、久々に二代目さんへ突撃することにしました。

未食の新メニュー担々つけを狙うも売り切れ御免。
でも、もう一品、ニボつけが未食でしたので、いただくことに。
大盛、肉増し、カレーミンチ丼と豪勢にポチポチと。
食券を渡すと、カウンター席へ案内されました。
王山店長さんとまつりの話をしながら配膳を待ちました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率中くらいのストレート系。
小麦の風味豊かな美味しい麺ですね。
しっかりと〆られており、整列された麺。
存在感のある素晴らしい自家製麺です。
麺量は大盛で３５０ｇ位あるでしょうか。


では、早速つけ汁につけて。
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動物系は鶏が中心の白湯タイプ。
そこへ煮干を合わせた濃厚系タイプです。
なんとなく、新小岩の宮庵を思い出すようなテイスティング。
煮干の負の部分をあまり感じず、鶏とうまく融合していますね。
粘性も程よく、麺への絡みもいいですね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚ロールの炙りタイプ。
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更には鶏の低温系タイプ。
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最後は豚のロース系。
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ハイクオリティーな肉三昧を堪能します。

味玉は半分に切られていて、いい感じのゼリー状。
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お隣さんの女子チームも絶賛していました。

そして、追加したカレーミンチ丼。
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本来なら、台湾まぜもいただこうかと思ったのですが、最近キャパが縮小しつつあり。
新米で幾分柔らかめの感じでしたが、もっちりと美味しいですね。
カレーミンチも安定して美味しいですね。

最後はスープ割りをお願いすると、ブーメラン方式で戻ってきました。
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器の中に、鶏チャーの切り落とした大きめのブロック状のものが。
しみじみと味わい、完食です。
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煮干のつけ麺も美味しいですね。
疲れた上に満腹で、寝てしまいまいそうになりました。
やはり、台湾系の注文率が高そうな感じでした。
また次回の訪問も楽しみです。


ごちそうさまでした。