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「鶏醤油 (開化楼多加水系麺バージョン)」@さんじの写真12/3 夜さんじ〜 with Nさん&茨城支部長さん
今宵も楽し&旨しナイトでした。

先ほど、Nさん=Northさんから、早速のレビューが。
http://ramendb.supleks.jp/review/955415.html

ならばオイラも早速に!!と、補足的に。

先日の300回目のレビューで、
傾奇者麺 vs 多加水系麺の件について触れたときに、
「きんちゃん、どうやら、その辺りのことも思案中かも」と、書きました。
http://ramendb.supleks.jp/review/954982.html

この日の夜に伺うことは、事前にきんちゃんに連絡していましたが、それに間に合うよう、開化楼の多加水系麺を試験的に取り寄せてくれたていたのです。
(きんちゃん、有り難う)

前にも書きましたが、
自分は慣れ親しんでいる傾奇者麺で大きな不足感を感じていませんでした。
ここは、折角ですので、Northさんと同じ仕様で食べてみました。
(茨城支部長さんも同じ麺で、塩に対麺)

結果は「なるほど the world」
傾奇者麺も頑張っていますが、多加水系の方がリニューアルしたスープの良さをさらに活かせるように思います。

ここで、もう思いっきり過ぎるかもしれない私見。
もしも、南大塚や西新宿方面の名店のような麺に合わせたら、突き抜けそうです。
その位に、表題のポテンシャルが高まってきていると思います。

追伸:
多加水系バージョンは、あくまで試験運用の段階です。現時点では、夜さんじのみでの限定的&試験的提供です。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 158件

コメント

こんばんは。
北さんのレポも見ましたが、この前食べた時より
ワンランクアップした感じですね~
次回、食べる時が楽しみです。

kamepi- | 2015年12月4日 23:58

昨晩はお疲れ様でした。
スープと麺のバランスって、奥が深いですよね〜
南大塚より、西新宿の方が合いそうな気がします。

NORTH | 2015年12月4日 23:59

こんばんは。
お~、今度は麺のリニューアルですか。
西新宿でご一緒した時に話題になった系ですね。
のんびりしてると、きんちゃんにどんどん追いてかれそう(笑)。
試験運用を終えた後が、また楽しみですね♪

ぶちょー!
お早う御座います。

金ちゃんドンドン進化して
いって凄いですねー!

今日も休日出勤ですか?
お疲れ様です!
茨城の借宅の裏には小川が
流れてて心が豊になりますよ~♪

makishi | 2015年12月5日 06:23

どもです。
お疲れ様でした。
進化が止まりませんね~。
多加水のピロピロ麺も面白いかなぁと..
水戸支部長だったんですがいつの間にか、茨城支部長にw。

ピップ | 2015年12月5日 09:37

毎度です~

このバージョンは好評ですね~!
私も前日に食べれば良かったかな~
プチ後悔!?

としくん | 2015年12月5日 10:35

おはようございます。
麺のいじりに入りましたか?
確かにスープを変えると麺とのバランスも気になってきますね。
伺う事が楽しみです。

NS400R | 2015年12月5日 10:41

麺は多加水バージョンも登場ですか~
きんちゃんも追求の手を緩めませんね。
それと後は皆さんが言ってた多加水麺で食べたい・・
今回はその手の麺もしっかりと準備している辺り
喜ぶラヨタの性格も見抜いてますね~(笑)
僕はここではまずは多加水より傾奇者麺で
この醤油を食べたいです(笑)

右京 | 2015年12月5日 11:37

こんにちは。

試験導入の麺も美味しそうですね。
また、リフトアップのアップの絵が
堪りませんね。

ももも | 2015年12月5日 12:09

こんにちは。

麺の願い通じましたね。
私も行きたかったな〜。
でもピップヒングできなかったです(>_<)。

glucose | 2015年12月5日 15:13

kamepi-さん
次回の対麺、楽しみにしていて下さいね (^O^)/

おゆ | 2015年12月5日 21:21

北さん
お疲れ様でした ^_^
奥深いですよね〜 自分も勉強になりますよ。
西新宿の方が、よりマッチしそうですね。

おゆ | 2015年12月5日 21:27

まいけるさん
そうそう、あの時の話しです。
あの素晴らしい自家製麺でしたので、
なおさら盛り上がりましたよね。
こちらの今後の動向も楽しみ〜

おゆ | 2015年12月5日 21:57

マキシさん
お久 ! あざーす。
きんちゃんは、
自称乾いたスポンジだからね ^_^

おゆ | 2015年12月5日 22:41

ピップさん
乙でしたぁ!
若干w間違えまして、すみません (^^;;
また、3週間後に (^O^)/

おゆ | 2015年12月6日 00:45

としくんさん
この日はご一緒できず、残麺wでした。
また、お願いします (^O^)/

おゆ | 2015年12月6日 00:48

NS400Rさん
スープと麺の相性、最も基本的なテーマがながら、
とても奥深いことを、あらためて実感しています ^_^

おゆ | 2015年12月6日 01:04

右京さん
おっしゃるように、ラオタの性格を鑑みてのホスピタリティ、
有難い限りです (^_^)
まずは、傾奇者麺でお試し下さいね。
きんちゃんご夫妻は、麒麟のように、首を長くして、
待っていますので…

おゆ | 2015年12月6日 01:21

もももさん
同じスープで異なる麺を試せることは、有り難いです。
ラオタの駆け出しとして、勉強にもなっています ^_^
麺リフトの撮影は、ご一緒してきた麺友さん方の
仕草から学びました (^^;;

おゆ | 2015年12月6日 01:28

グルさん
この日の夜さんじに間に合わせていただき、有り難いかぎりです ^_^
次のピップリング計画が、上手くいきますように!w

おゆ | 2015年12月6日 01:40