2015/12/09(水)初訪問！
19:50着で前客5人後客1人
入口入って左側の券売機にて中華そば750円の食券を購入しました
塩がウリみたいですが、醤油好きなので初志貫徹で醤油にしました
中華そばは麺が細麺と平打ち麺から選べるそうなので細麺でお願いしました
席はカウンター席のみの7席
ご主人と助手さんの2名体制
作っている所を見ていると、1ロット2杯づつの提供みたいです
丼を温めたり焼豚を都度切ったりと非常に丁寧な仕事っぷりです
麺の茹で時間が40秒と短いので、丁寧な仕事ながらもそれ程待たされた感はありません
麺は細麺で、加水率低めのサクッとした食感の物でとても啜り心地が良く美味しい！
スープは鶏と魚介の出汁みたいですが、どちらも突出する事なくタレとのバランスがとても良く深みがあって超美味しい(^^)
トッピングは、メンマ ネギ カイワレ 焼豚
この焼豚が周りが炙ってあり香ばしくてとても美味しい！味付けも抜群でした！
いや〜参りました
近くに好みのお店が出来て嬉しい限りです
ご主人 助手さん共にとても感じが良かったです
定休日や営業時間がネックになりますが、また必ずうかがいます(^^)
ごちそうさまでした
尚、つけ麺は暖かくなってからの提供だと言ってました