Item: 麺処 晴
Rating: 85
Author: ４門

85点

４門

久々の「塩そば」。

先日はリニューアルした「醤油」を食べたが、
この「塩」のスープも少しいじったのかな…
と思わせる微妙な違いを今日は感じた。。。

いつもの旨さは健在であったが、
本当に超微妙に叉焼のクォリティやスープの
出来に今日は「くたびれた感」が出ていた…。

そのくたびれた感じが何処から来るものなのかは分からないが、ぶっちゃけ感覚の問題である。
確かに今日は店主一人で疲労感も出ていたが、だからといってラーメンの出来にも疲労感なんていう
極単純な問題ではない。だけど、店主の体調の善し悪しがラーメンに直接出るのはよくあることだ。

字面だけだととてもネガティブに聞こえる表現だが、味の方には殆どマイナスになってはいない！
むしろこのくたびれた感じが「味」になるとも言えるけど、普段のシャキっとした同品を知る者に
とってはどうしてもネガティブ要素になってしまうのが自分で書いててもどかしい所である。。。

ご馳走様！