2015.7.24 　PM 6：30　　 店内先客２人　後続チョロチョロ


飲みの前にトメイト～
１累側ロングカウンターに座り、表記メニューを注文
この店で５店舗目ぐらいになるが、どの店でもノーマルの鶏白湯しか食った記憶が無く、トマト系のメニューを注文したのは初めてのような？
卓上調味料は酢・ラー油・胡椒・タバスコが置かれとった。


５分程でラーメン登場！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系トマトスープ。
トマトとアサリちゃんのイタリアンコンビネーションやね
トマトの酸味は控えめで飲みやすく、ベースの鶏白湯が適度な甘味とコクを演出し、しっかりとスープを支えとるね
塩分濃度は調度いい塩梅

麺は中細ほぼストレートタイプ、茹で具合はしっかりめで良好
加水率若干高め、ツルシコな食感で、スープとの相性も良い
麺には豆乳が練り込まれとるらしいが、特にそれらしき風味は感じられんね
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はアサリ、青菜、タマネギ、トマトの構成
アサリちゃんは殻付きやとビジュアル的に豪華やね、あまり質の良いモノではないが、出汁用にはええかもね
青菜やタマネギもスープと良く合っている

半分程食べ進め、タバスコを投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

さすがトマトラーメンのパイオニア的存在やね