12月15日訪問。
この日は所用のため車で昭島まで行くことになったのでお昼は課題店の一つであるこちらで食べていくことにしました。駐車場は商店街共同（？）らしかったのですが気付かなかったので少し遠いＣＰに停めてしばし歩いて到着。時刻は13時だったのですが１階が満席だったので２階のカウンターへどうぞと案内されます。２階にカウンター？と困惑しつつも階段を上ってみるとお座敷があるじゃないですか。って、たしかに窓に向かってカウンターっぽいテーブルみたいなものが設置されています。畳の上で胡坐をかくカウンターは生まれて初めてじゃないかな（笑）メニューは汁ありと汁なし、魚介中華の３種ということで今回は汁ありをお願いしました。値段はちょっと上がったのかたしか７３０円でしたね。余談ですが、２階には自分以外に３人お客さんがいて、女性の店員さんが注文や配膳の度に１階と２階を２分に１回くらい往復していましたが毎日筋肉痛になってやしないかちょっと心配（苦笑）。

１５分ほどで配膳。
見た感じはややシャバ系と思えたのですが口に入れてみると思ったよりも濃く感じます。濃厚まではいきませんがしっかりコクがありますよ。説明書きには「スープの半分は豆乳でできています」とあり、ベースは鶏なのか豚なのかは分かりませんが口当たりが軽いわりにはコクがあるのもちょっと納得。ゴマの味は感じられるもののやや控えめかな。説明書きには「毎日食べられるようにゴマは抑えめにしました」とありましたが、個人的にはもう少しゴマの甘みがある方が好みなので控えなくて良かったのに（苦笑）。ラー油はピリ辛よりも少し辛い程度で苦手な自分にはちょうど良いくらい。多少舌にピリピリと痺れがくるので花椒も少し使っているようですが、これまた辛さ以上に苦手な自分でも大丈夫なくらいなので助かります。全体の味のバランスはすごく良く、かなり自分の中の理想の担々麺のイメージに近い気がしますね。
麺は細目のストレート。加水率は低めで、煮干しによく使われるタイプというか数日前に家で食べたマ○タイの棒ラーメンの麺に近いというか。定番の中華麺でも悪くないかと思いますがこの麺もスープが良く絡んできて美味しいですね。
具は定番の肉味噌に白髪ネギと青ネギにもやしなのですが、よく見かける全てが申し訳程度にのっているものとは違いそれぞれけっこうな量がのっています。肉味噌はやや辛めの味付けでしたがスープと合わせるとちょうど良い味付けに。パサつくことも無くジューシーさを感じるくらいで量も十分。ネギ類やもやしはそのままなので割愛しますが、通常の倍くらい入っていたので終盤まで足りなくなることも無かったのがありがたいです。通常であれば半ライスと温玉も付けてスープも全部いただきたいくらいでしたが病み上がりだったこともありスープを半分ほどいただいたところで終了です。

うーんかなり好みに近かったんですが惜しかったですね～。個人的にはこれでもう少しゴマが強くて、スープに濃度とクリーミーさがあったらもうドストライクで９５点くらいいったかもしれません。とはいえそれでもバランスの良さはかなりのものでしたし、味も価格も文句無しで満足度は高かったです。次回は汁なしをいただいてみたいですね。
ご馳走様でした。