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75点
熟成中華そば710円[ラーメン/醤油]
二葉 上荻店（東京都杉並区）タバサ

「熟成中華そば710円」@二葉 上荻店の写真荻窪系？へ行ったのは十数年前の吉祥寺の春木屋以来。最初は「丸信」のつもりだったけれどブログでこちらの評判が良かったので変更して訪麺。メニューが沢山あったけれど基本らしい「熟成中華そば」をチョイス、愛想の良い女性スタッフに券を渡して着席。5分ほどで着丼、大きなチャーシューが4枚ドーン、脂身が多そうでおいしそう。中太ストレート麺の加水率はブログほど高めではなく少しがっかり。スープは動物系が強めだけれど煮干しの風味もしっかりある。柚子の香りも良いのだけれどメンマが無いのが寂しいなぁ、でも完食・完飲。

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