KJ7
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煮干し
LIE LIE LIE
メシマス・メニホーソ
コメント
永福町系の朝ラーメンとは！
なんともゴージャスです。
川越でなければ、飛んでいきたい！^_^
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2015年12月22日 12:07こんにちは。
半玉が3つと言うのも少し異様な光景ですね。
以前台湾まぜそばで卵黄の他に味玉2つ乗っている光景も圧巻でした。
glucose | 2015年12月22日 18:46こんばんは。
こちらは永福町系の「大勝軒」なのですね。
チャーシュー・メンマなしで900円は、やっぱり強気（笑）。
確か東京駅の時の「七彩」は、朝らーは別ヴァージョンでしたよね。
こちらでも朝は油少なめとか、朝仕様のをやってくれるとよさそう。
500円のはそういう感じになっているのか、
あるいは、単に量が軽めなのか。
また確かめに行ってみてください♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月23日 04:20どうも～永福大勝軒系列で
朝ラーする所を初めて見ました(笑)
麺が柔めですか～
永福系では麺にコシがないと絶対に僕は駄目ですわ～
それと値段的にはこの系列はどこも一緒で高めですね(笑)
それに麺はデフォだと2玉入りますしね。
ワンタンに関しては餡とは呼べない代物ですよね～ここのは^^;
右京 | 2015年12月23日 08:55とまそんさんおはようございます 〜
貴重な朝ラー店なのでまた行くかと思います。
僕は武蔵新城に飛んでいきたいです（笑）
glucoseさんおはようございます〜
そうですね。確かに半分卵×3は不思議な光景です。チャーシューなどの具材がないだけに余計にそう感じます。台湾混ぜの卵黄1＋味玉２も圧巻ですね。
KJ7 | 2015年12月23日 09:18まいけるさんおはようございます〜
七彩の朝ラーは、量や味わいも優しめに調整されていました。
価格はなんとかならないものかと持っています。再訪時は500円ラーメン、麺固め、油少なめでいきたいですね。なんか家系みたいですが・・・
右京さんおはようございます〜
永福朝ラー楽しみに伺ったのですが、ここの厚いラードは朝から少々きつかったです。
確かにここの麺で柔目というか柔すぎは良くないですね。値段のことも考え、次回は500円ラーメンでいきます。ワンタンは残念でした。
KJ7 | 2015年12月23日 09:25KJ7さん、こんにちは！
こちら未訪なので永福好きとしては以前から気になっています。
永福系で朝ラーができるのはここぐらいでしょうか。その点も凄いですね。
油多めは永福系でもときどきありますが、煮干しが弱く感じてしまうほどでは
残念ですね。ここはそのうち行こうと思っています。
なまえ | 2015年12月23日 12:31
見た目は永福町系の伝統を踏襲していすね。ワンタンメンになると、チャーシューは無しになるのですね。ちょっと残念。メンマも無いです。ゆで卵は半分ついているようです。リサーチ不足でした。
まずはスープです。表層をラードで覆うのはこの系統の伝統ですが多過ぎるように感じます。そのためか煮干しの風味に悪影響を与えている気がします。カエシもやさしめでいい感じなので、僕的にはちょっと残念でした。
やや辛めのネギの相性は良好です。
麺はあまり歯ごたえを感じないふにゅっとした食感。唇でも容易に噛み切れます。この麺だったらもう少し固めの茹で加減のほうが好みです。味とスープの絡み・相性は良好です。
ワンタンは餡が極小の皮を食べさせるタイプ。こちらも茹で過ぎに感じます。ワンタンを箸でつかむと切れてしまいます。
永福系は好きなので楽しみに伺いましたがちょっと残念でした。もしかしたら昼間に伺うと胃袋も完全に目覚めて違う感想になったかもしれません。ＣＰが悪いのはこの系統ではよくあることですね。
東京駅の七彩が移転し朝ラーができる貴重なお店ですのでまた来るかと思います。