12月19日(土)
あの方が、魅惑的な標題の呟きをされたので、財布と携帯だけ持って車に飛び乗り急行～！！だって、「早いもの勝ち１５食」ですから～！！５分ほどで到着～！近くてよかった(^O^)／

手書きの限定掲示→http://photozou.jp/photo/show/3157178/231661167

１０分ほどで、魅惑的なルックスの一杯が着丼～！
「なんじゃこりゃ～」(*゜Q゜*)食べるのがもったいないくらいのルックス～！

【スープ】
鶏清湯９割ほどに１割ほど煮干が加えられたベースの清湯。そこに注文が入ってから活(生きた)殻(付き)ホタテを投入し、旨味をスープにしっかり移して完成。

ホタテ→http://photozou.jp/photo/show/3157178/231699987

写真は、海の家で食べるホタテバター焼きをラーメンに乗せたようなルックスになってますが、しかしそこはJK店主ならではの料理人の腕前ですから、ホタテの旨味が十分にスープに生かされています。まさに、出汁のシンフォニー～＼(^o^)／麺を啜ると磯の香りが鼻に抜けて行きます～

なにより、ホタテの出汁の加わったスープに、バターが溶けて行く瞬間のスープの変化が堪りません(＾ω＾)バターが溶けて香味油のように香りが漂ってきます。改めて「バターって乳製品なんだ」と感じるコクがスープに広がり、瞬時に濃厚な旨味をプラスされていきます。ほのかな甘みも感じますよ～！

ホタテには、このバターの濃厚さがバッチリ合うんですよねぇ～、その旨さにうっとりして顔がほころびます。しかも最後まで出汁、出汁、出汁で、一切ショッパーと感じずに出汁の旨味を感じながら完飲！

【麺】
道有楽のデフォの中細ストレート麺。ツルモチな茹で加減で、ホタテスープとバターに包まれてどんどん口の中に入っていきます。食べ応えありました。麺量１６０ｇくらいかな。

麺アップ→http://photozou.jp/photo/show/3157178/231699995

【具材】
さっきまで生きていた新鮮な活ホタテが６個も～(;´д｀)、、貝柱はでかくて肉質も柔らかく、ラーメン食べてることを忘れるくらいに夢中で貝にかぶりついてました。バターとホタテの相性は間違いないっすね。

食べ終わった貝で皿がすごいことに→http://photozou.jp/photo/show/3157178/231700000

その他に、メンマがこんもり。薄味でスープに影響を与えないようになされています。一緒に唐辛子が一本出てきて伺うと、メンマを浸ける時に入れた副産物とのこと。「自分とこでメンマ作っている店はだいたいやってんじゃない」と仰ってました。ここはメンマが旨いんですよ！さすがメンマも自家製である証拠ですね。その他は、ハジカミと万能葱。シンプルながらどちらも効果的。


（感想など）
思いがけず凄い一杯を頂くことができました。もはや値段のことを言うのは野暮ですね。この季節にしか食べられないホタテをこんなにたくさん入れて頂き、大満足です。ベビーホタテとは比べ物にならない出汁でした。大粒の柔らかいホタテと麺を一緒に頬張る快感は忘れられません。最近土曜日の一日限定が続いていたので、あの方の呟きをチェックしていてよかったです(^^)/ご馳走様でした。

と云ってお暇しようとしたら、「兄貴～、今月の限定いつ食いに来るんだい～？」と言われ(^_^;)、だって牡蠣とか凄い限定ばっかりで、、と言い訳したくなりましたが「今晩来ます！」と返答(*｀･ω･)ゞ

と云うことで、夕方またカレー南蛮を食べに伺いました。次はそちらを・・・