12/6初訪


今日は嫁さんの付き添いで経堂へ。
嫁さんの用事の前に、まずは昼飯を...というコトで此方へ。
近くのコイパに車を停めてテクテクと向かう。
14時ちょい前の到着、店内満席だったため外で待つことに。
10分ほどで先客が出てきたので、券売機で食券を購入し空き席へ陣取る。
嫁さんは醤油ラーメン、僕は焦がし煮干をセレクト。
スタッフは厨房に店主さんが一人。
接客から調理、洗いモノまで全て一人で担当しているので、かなり大変そう。
しかも、態度の悪い子供がいて色々とウルサイ。。。
でも、店主さんはそんなガキにも誠実に対応している。
当たり前のコトなのかもしれませんが、やっぱりエライなぁ...と思う。
また、丁寧に作っている感もあって安心して待っていられます。
そして注文から10分ほどで、僕のラーメンが届けられました。

スープの表面には焦がした煮干ですかね？
たくさん浮いていて、立ち上ってくる香りも香ばしくてGood。
早速、ズズっと飲んでみる。
煮干感はまずまずといったトコロ。
コクもあって、なかなか旨い。
塩梅はやや強め、油によるクドさはなし。
総じて飲みやすくて美味しいんですが、もう一押し欲しいというのが正直なトコロ。
麺は中細で軽くウェーブしているカンジ。
茹で加減はややカタメで、パツンとした歯応えが心地よい。
が、スープとの絡み（相性）はそれほどでもないかな。
具はチャーシュー、メンマ、タマネギ、ほうれん草。
チャーシューはしっとりとしたタイプで美味しかった。
メンマは控えめな味付け、程よいコリコリ感。
タマネギは、この手のスープには合いますね。
ほうれん草もまぁまぁ。
麺を7割ほど食べたトコロで、替玉を平打ちで追加発注。
1～2分で配膳され、丼にドボンと入れる。
先ほどとは違う食感で楽しいけど、個人的には中細麺の方が好みかな。
替玉もサクッと完食し、スープは8割ほど飲んでゴチソウサマ。

なかなか美味しいラーメンでした。
焦がした煮干の香ばしさと風味は良かったけど、もう一押し旨みをパンチアップして欲しいかな。
でも、店主さんの接客は良かったので、このエリアに来る機会があれば、再訪もアリですね♪