仕事場の喫煙所でツイッターをみると、今晩はこちらの限定。この時点で、定時ダッシュが決定。残っている仕事を若手に押し付け帰路に。
途中から限定が首題のモノと判明。利八さんの試作麺というと、アレだ。すかさず姫に連絡。かくして現地集合。

バスもJRも遅れて19時訪問。先客1名は姫、後客1名。とりあえず限定が残っているのを確認。すかさずオーダー。

ほどなく配膳。#22のほうの麺と思われる。利八さんとしては細めだか、この店としては太め。表面がツヤツヤ光っている。

スープ：白口・背黒・鯖節・ムロアジ節の醤油清湯。アブラ少々多め、しょっぱさ控えめ。
具：炭炙りロースとバラのチャーシュー・刻みタマネギ・材木メンマ・海苔。
麺：利八さんの中細麺ストレート。粉は有名なアレ。

総評：スープは清湯では定評のあるこちらのスープ。優しくまろやかで豊かな味わい。煮干しの加減か甘みがいつもよりもある。
そして麺。腰が強くパンパン。硬いのではなく、弾性が強い。食感に一番近いのがパスタ。他店でもコレを使った麺を食べた経験があるが、これほどの弾力はなかった。
どちらかというと、ツルツルモチモチの麺があまり得意では無いのだが、これだけ振り切っていると、別の魅力を感じる。

ごちそうさま。