12:50頃訪問。先客無し後客1名。店内は小ぢんまりとしており、L字型カウンターのみが設けられている。非常に清潔にされており、快適な空間。何処となく小洒落た雰囲気も感じられる。店主さん1人による切り盛りで、落ち着きのある丁寧な接客は、非常に感じの良いものだ。

本メニューを選択。辛さは、無料の範囲で最大の2倍、「和風」「スパイシー」の2味があるとの事で、前者で頼んだ。暫く待って配膳。

スープは、深みを有するダークブラウン。これは旨そうだ。レンゲを入れると、程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、上質にして深みのあるスパイス感が強く主張。噎せ返るような質のものでは無く、口中粘膜に対する鋭い刺激が実に心地良い。辛さは、一般的な「激辛」という程でも無い印象だが、途中からは、結構な発汗量となった。
ベースを形成する動物系等のコク、旨みもしっかりと出ており、味わいに文句無しの密度感と厚みをもたらしている。それでいながら、過度のクドさ、重さは抑えられているのが、ラーメンのスープには相応しく素晴らしい。
さらには和出汁感も適度に感じられ、重層的にして飽きの来ない味わいだ。
塩分濃度は適度。実に強いヒキを有するカレースープで、結局、ほぼ完飲した。

麺は、ほぼストレートの真っ白い太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリという食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。旨みも有る上質の麺だ。スープとの相性も申し分無し。
量は230gとの事で、しっかりと多め。自分には、これ一杯で十分な満腹度。

具として、チャーシューは、普通サイズのスライスが1枚と小ブロックが3つ。いずれもしっかりと歯応えで、噛み締めると肉の旨みが滲み出す。ちょっと熱が通り過ぎている気もするが、強めの味付けも良く美味。
適量の茹でモヤシ、青葱は、味、食感の両面に於いて、この一杯にはマストの存在感を放っている。
以上のみと非常にシンプルな構成だが、見事なまでに完結しており、不満は全く覚えない。

全体的なバランスの良さ、完成度の高さに文句無し。カレーに対する強いコダワリが感じられる一杯を存分に堪能する事が出来て大いなる満足感が得られた。末永い営業を期待したくなる一店だ。