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「手揉み中華蕎麦 塩、細ストレート」@麺処 ほん田の写真麺は細ストレート。
オーダーどおり、きっちり固め。
コシのある食感、ツルツルとしたのど越し。
スープは鶏の塩。
キリっと塩っぱめでいて、旨味豊か。
美味しい。
チャーシューはレアでいて、香り良い。
たっぷりの白ネギ。
メンマ、海苔、ほうれん草、糸唐辛子。
あっという間に完食。
納得。

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