前回【海老ワンタン麺　塩】をいただいて好印象だったし、仕事で近くまで来たのでまたお伺いしてしまいました～　(^.^)

平日の１９:４５分頃到着。店内は先客３名様。滞在時後客２名様。　すぐに入店出来ました。


着席後、口頭で注文。前回は塩だったので今回は【くろおびラーメン】を醤油でお願いしました～。(^^)v
くろおびというのは、特製みたいなものですね。


またまた、『利尻昆布ラーメン物語』を熟読、、。　フムフム。　苦労なさったんですね、、(+o+)


店内では男性スタッフさんが３人。　厨房では２人の方が丁寧に仕事をなさってるのが分かりますね～。
お店の中もまだ新店のせいもあるでしょうけど、とても綺麗に清掃しているのが分かりますね！　居心地が良いです。(^.^)


待つ事およそ７－８分で配膳終了！！　くろおび（特製）だけあって、いろんな具材が入っていて豪華です！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12110111871-13521426495.html


【スープ】

シャバシャバな粘度で、動物系に8種類の素材を使っているとの事ですが、個人的には動物系は鶏が主体に感じられ、魚介系に6種類、野菜が5種類に、利尻昆布という事ですが、どれも突出することなく雑味の無いクリアーな無化調醤油スープという印象ですね！

醤油ダレも主張し過ぎる程ではなく、円やかに効かせてあって
アッサリ系ですがチープな印象は無く、丁寧にスープを作られている感じです


【麺】

大栄食品製細麺ストレートタイプ。　滑らかな麺肌でとても啜りやすくパツッとした噛み応えが良いですね。　　スープとの相性もピッタリだと思います。

シャバなスープでも絡みは良く、毛細管現象により麺の束がスープをしっかり掴んで良く持ちあげます。
若干ダレるのが早い気がするので、のんびり食べない方がいいかなぁ～～　(^^ゞ


【具材】

チャーシューは2種類。
一枚はバラで、一枚はロース。　　両方とも提供前に炙りが入ります。　

味付けは両方とも同じかな？　どちらとも少々歯ごたえを感じる程度の肉感があるタイプ。　　普通に美味しいです。　

肉から出る脂がスープに少々良い影響を与えてるかも。　繊細でサッパリ系な醤油スープなのでスープにコクが出て良いかもしれません。


塩にも入っていた白髪ネギ、豆苗、糸唐辛子。　醤油スープにもピッタリ合いますね。　シャバなスープに良いアイテム。


海老ワンタンは２個入ってます。　大き目な海老がプリプリして美味しいです！確かに淡白な味ですが、スープが繊細な味なので個人的にはこの位の味付けでも好きです。


穂先メンマが２本も！　今までどこの店でも穂先メンマが２本入っているラーメンには出会ったことがないなぁ～～（私は、、）

サイズは大きいし、サクッとした食感が新鮮さを物語っています。　味付けは薄め。　個人的にはやはり繊細なスープなのでこの位の味付けで良いかな？　濃すぎるよりは好きです。


味玉は、半分にカットされていて食べやすいです。　黄身がちょうどよい半熟加減。味付けはやはり玉子の味を生かしていて、玉子本来の味が楽しめます。普通に美味しいですね～～


固形物は完食！スープも優しいタイプなので完飲してしまいました！

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12110111871.html


【感想】

前回塩、今回は醤油をいただきましたが、どちらも丁寧に作られているな、というのが良く分かるラーメンだと思います。

利尻昆布の旨味（グルタミン酸）というのであれば、個人的にはどちらかというと（塩）の方が昆布の旨味をダイレクトに感じられると思いました。

今回はくろおび（全部入り）を頼みましたが、これは全ての具材をいただけるので結構お得じゃないかな？と思いますね～(^^)v
ワンタンが特別好きな方だったらワンタン麺も良いと思いますが、、。

ご馳走様でした！