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「味玉アゴ・サンマ煮干しらぁめん 830円」@龍のひげ 常陸大宮店の写真12月下旬の昼前に到着。開店時の並び13名、帰りの待ち客7名。

店舗登録したのにこちらは未訪問でした。
水戸では大好きなお店の支店。
煮干しに浅利も加えた、貝出汁の限定も気になりましたが、平日の夜限定とか。
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本店でも未レポをこちらをポチッとな。
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醤油味か塩味かは、塩をお願い。
前店の時と店内は変わってないですが、新しいです。
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店内は男性4名、女性1名の体制。
あっという間に待ち客が発生する人気振り。
本店同様、一つはサービスの俵状のおむすびも健在です。
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本店とは違い、BGMには歌謡曲が流れていました。

少しして着ラー。
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それでは、スープから。
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香味油のコクに円やかな塩気、アゴ・サンマ煮干しの艶やかな香ばしさのある煮干しが伸びていきます。
出汁に動物系は不使用の煮干し100%ですが、物足りなさは有りません。
香味油にもしっかりと煮干しが効いてそうです。
レンゲに飛び込んでくる、水菜?のシャキッとした食感もナイス。
なかなかレンゲが止まりませんね。

次に麺を。
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麺は低加水の中細麺。
優しくスープを持ち上げ、ムッチリと粘りを感じつつ、歯切れも良し。
繊細なスープの持ち上げはもう少し的な印象もありますが、自家製麺自体がかなり旨いです。
麺量は体感150g程度でしょうか。

具は、チャーシュー、味玉、メンマ、刻みネギ、刻み水菜、白髪ネギ、カイワレ、海苔、別容器でワサビペーストです。
バラロールチャーシューは厚み、サイズともに充分。
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炙りの風味はそれほどでもないですが、肉々しくて脂の入り方も良好です。
味玉は黄身が半ゼリー。
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黄身が濃厚に感じられる味付けが秀逸。
メンマは材木らしい、ボリコリな食感で存在感が有ります。
ネギや水菜もこのラーメンによく効きますね。
別皿のワサビペーストを麺に載せて。
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辛すぎないワサビペーストで淡麗なこのラーメンに良く合います。
最後に俵おむすびをスープに投入して、雑炊風に。
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ここでもワサビペーストが活躍して旨し。

あっという間に完飲完食。
最近、都内でラーメンを食べることも多いですが、改めて茨城ラーメンもレベルが高いと思いました。
ご馳走さまです。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ピップさん,どうもです。
間違いなく茨城のラーメンはレベル高いです。
現在,「TRYラーメン大賞」に対抗して,「俺流IRYラーメン大賞」を作って遊んでます(笑)
波風立てたくないので誰にも見せませんが,きっと負けないと思いますよ。
あ,二毛作部門だけは選べませんでした(笑)

RAMENOID | 2015年12月30日 15:28

こんばんは。
これは、サッパリしてて好みの感じですね~
最近は宮城県のラーメンのレベルの高さをひしひしと感じてます~

kamepi- | 2015年12月30日 15:38

こんにちは♪

アゴ、サンマ、煮干の清湯が美味しそうですね。
ワサビではなく、ワサビペーストなのが良さげですね。

クーパー(退会) | 2015年12月30日 17:08

本店の方で1度食べましたが、風邪気味でショッパな印象でした。
もう一度キチンと味わいたいです。

ワサビの使い方は良く解らない?のが本音でしたが、おむすび入れて雑炊風にはピッタリですねえ!
真似してみます(笑)

かくみや | 2015年12月30日 17:40

こんばんはー
茨城かなりレベル高いですよね!!
茨城ラーメン発展願い人さんもここまで発展して
かなり喜んでるのではないでしょうか^^

キング | 2015年12月30日 17:45

追加コメで失礼します。
ついこの間、節目の1000レビューだったかと思ったら、早くも1100ですか!
毎日の積み重ね、感服です。

かくみや | 2015年12月30日 18:00

こんにちは。
本店に負けず劣らずの2号店のようですね。

あらけん | 2015年12月30日 18:45

間違いなく茨城はラーメンの聖地ですよ。
東京はお店の数こそ多いですが、優良店の
割合でいったら、全く及ばないと思います。
この塩も見ただけで旨いのがわかりますよ。

NORTH | 2015年12月30日 21:11

こんばんは.
初訪問とは意外です.登録したらすぐ食べましょうよ.むしろ食べてから登録しましょうよ.ま,どうでもいいですねw
常陸大宮にこのレベルのお店はないですから,人気なんでしょうね.また行かなきゃ.

Paul | 2015年12月30日 21:39

毎度です~

先ほどはどもでした(*^^*)
こういうのを作らしたら、旨い率100%でしょ。
今年は一時サンマに嵌まりました♪

としくん | 2015年12月30日 23:27

こんばんは。
1100レビュー、おめでとうございます!
これは綺麗な色のスープですね。
アゴとサンマなんですね、煮干しは。
お値段抑えめな点にも惹かれます。

ワサビペーストが別皿で付いてくるのですね!
追随したいと思います!

tomokazu | 2015年12月31日 05:49

おはようございます。

1100レビューなんですね!
おめでとうございます(((o(*゚▽゚*)o)))
こちらはとても魅力的な一杯ですね。
見るだけでも...いや、頂きたいです(笑)

りっきー | 2015年12月31日 06:05

1100レヴュー
おめでとう御座います!!!

1100って凄いです!
茨城のラーメンは凄いっすよ
店舗も多いからみんな
切磋琢磨してるんでしょうね

makishi | 2015年12月31日 07:16

1100回到達、お麺wでとうございます!

美味しそうな淡麗系ですね。
券売機の他のメニューにも、惹かれますよ。

昨晩は、お疲れ様でした。
楽しかったですね〜
良いお年を (^O^)/

おゆ | 2015年12月31日 11:21

ネ兄 1100 レビュー !!!!

おめでとうございます。
そして夕べはどうもお疲れ様でした。
良いお年をお迎えくださいませ。

ももも | 2015年12月31日 19:00

こちらもそのうちに……と思っていますが、そう言っていると機会は訪れないんですよね。
なので、なるべく早く行こうと思います、言葉か変わっただけで意味は大して変わりませんがw
あえて本店と同じものを食べて比べてみても面白かもしれないですね(^-^;

いぐ | 2016年1月1日 16:25